凉拌海蜇怎么做好吃？这种做法清脆爽口，家人吃了赞不绝口！

海蜇是一种生活在海洋里的海生物，其又名水母，我们常把海蜇取其水分后，再用盐腌制，制作成美味脆爽的海蜇皮。海蜇营养极其丰富，富含大量的不饱和脂肪酸，可预防动脉硬化和中风，非常适合高血压患者食用。下面我们来看下，凉拌海蜇的做法吧！

一、凉拌海蜇的制作方法

1、准备食材

首先，我们要准备制作凉拌海蜇所需要的食材用料，它们分别有：海蜇头三百克、适量的油、少量的鸡精、五十克胡萝卜、一茶匙盐、一汤匙生抽、二百五十克白萝卜、一汤匙糖、两汤匙陈醋、一颗香菜、一根小米椒、十克蒜、一茶匙芝麻香油。准备好这些之后啊，我们就能制作好吃的凉拌海蜇了。

2、浸泡海蜇皮

因为买回来的海蜇头是腌制过的，所以我们要提前用清水浸泡几遍，期间要换几次水，直到海蜇头上的咸味几乎变没，然后我们把胡萝卜和白萝卜都用削皮刀去掉皮，然后清洗干净备用。接着，我们把白萝卜用刨丝器拉成丝，放入一个感觉的碗中，然后在碗中加入半勺盐腌制半个小时。

3、切海蜇和其它食材

接着，我们把海蜇头切成条形状，然后把胡萝卜也用刨丝器刨成丝，再把香菜和蒜都清洗干净，把它们剁碎，再把小米椒切成丁。然后我们将切好的海蜇放入锅中，加入适量的清水，烧开，在锅中煮上几秒，然后迅速将海蜇丝捞出。接着，我们将海蜇丝放入冷水中，过一遍水，然后挤出多余的水分。再把胡萝卜丝也放入锅中过一遍水，这时，过水的时候，我们要在锅中加入少许的盐和油，然后我们将过水后的胡萝卜丝沥水备用。

4、调料拌海蜇

然后我们在准备一个感觉的碗，再在碗中放入海蜇丝、白萝卜丝和胡萝卜丝。然后再在它们的上面放入香菜末、蒜蓉和小米椒丁。接着，我们再加入一汤匙生抽、两汤匙陈醋、一茶匙芝麻香油、半茶匙盐、一汤匙糖和少许的鸡精调成汁，加入到碗中，最后，我们起锅烧油，将油温完全烧热以后，倒入碗中，这时，碗里会立马散发出香菜和蒜蓉的香味。我们将碗中的食材搅拌均匀以后，就可以开始享用啦!凉拌海蜇这样做，质脆而韧，清凉爽口，是常用的佐酒佳肴!

通过以上了解，凉拌海蜇皮的制作方法大家学会了吗？在夏季，凉拌海蜇是一道开胃、下酒的小菜，配上一瓶冰爽啤酒，大家吃了都赞不绝口。在制作这道凉拌海蜇的时候，我们通常买回来的都是腌制好的海蜇皮，所以，需要将其清洗和浸泡几次，祛除盐分。