烤羊肉串怎么做

羊肉，其营养价值是非常之高的，用其熬汤，汤汁鲜美，被很多人所喜爱。当然也可用其来进行烤制，加上一些调味料，可以去除掉羊肉的腥味，更加的好吃。那除了去市场上面买羊肉串之外，也是可以在家里面，自己制作的。以下，小编就为大家所介绍一下有关于烤羊肉串的做法。

一、烤羊肉串好吃的做法

1、将羊肉洗干净后，切成3厘米见方、0.6厘米厚的方块;

2、用银羊肉串扦(或铁扦)穿起来，一般一串5～6块，肥瘦相间;

3、准备好辣椒粉、孜然粉、盐;

4、羊肉串撒上盐;

5、羊肉串撒上辣椒粉

6、羊肉串放在烤网上，再放入烤箱;

7、烤箱上下火，200度，最底下垫上锡纸，烤5分钟，当肉色呈酱黄色时，再翻身撒上盐、辣椒粉和孜然粉，继续烤约5分钟，至熟即成;

8、烤好的羊肉串，要趁热吃才香呢!

二、羊肉的功效与作用

1、羊肉含有较少的脂肪和胆固醇，因此老少皆宜。羊肉中含有丰富的维生素b1、b2、b6以及铁、锌、硒等营养成分，是我们肉食的最佳选择之一。而且羊肉含有充足的热量，秋冬季节食用，能增加身体的热量，抵御严寒，还能温补身体，提高人体的免疫力。古人云：多吃羊肉，健康长寿。

2、羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

3、羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

4、羊肉肉质细嫩，容易消化。中医认为羊肉有补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝等功效。对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃，头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、产后虚冷、缺乳等病症有不错的效果，尤其适合于老年人、体虚的男人和产后的妇女食用。

三、羊肉的禁忌

1、吃羊肉的时候，不要同时吃醋。虽然很多人喜欢把醋当作一种很好的调味品，吃起来确实比较爽口，但也有不太合理的地方。由于羊肉性热，可以益气补虚，但食醋中含有蛋白质、维生素以及糖等多种有机酸，性温，一般适宜跟寒性食物搭配，而不适宜与性热的羊肉搭配。

2、吃羊肉后，不要立刻就喝茶。因为在羊肉里含有比较丰富的蛋白质，而茶叶里有种叫鞣酸的物质，倘若吃羊肉后立马喝茶，会产生鞣酸蛋白质，从而导致便秘。

3、患有肝炎的病人，不要吃羊肉。因为羊肉甘温大热，吃得太多会促使一些病灶发展，会使病情变得更为严重。另外，吃羊肉过多，摄入大量的蛋白质和脂肪，因为肝脏有病，不可能有效地完成氧化和分解、吸收等功能代谢，因而加重肝脏的负担，诱发疾病。

4、吃羊肉的时候，不要同时吃南瓜。这样是为了避免发生黄疸和脚气病。

烤羊肉串的做法，以上也为大家一一的介绍到了。羊肉除了可以带给人体丰富的营养价值之外，还可以起到预寒，防冷等功效。在家里面，做羊肉串的时候，需要准备好烧烤的东西，跟佐料相互搭配，这样做出来的羊肉串在味道上面跟色彩上才会不错。