苦菊怎么炒好吃,清炒苦菊的做法
苦菊是家里面的比较常见的一种菜,苦菊经常被人们当做凉菜拌着吃,它具有能够清热败火的功效,苦菊还有其他的做法,不仅能够拌菜吃还能够炒着吃,那么苦菊怎么炒好吃呢?下面小编就来为大家介绍几种清炒苦菊的做法。希望对朋友们有所帮助。
苦菊怎么炒好吃,清炒苦菊的做法
一、方法1
准备食材:苦菊 400克
盐,蒜,干辣椒等 适量
步骤:
1、把苦菊清洗干净,尤其是根部和缝隙的泥土,要仔细清洗,把坏死的叶片摘除。
2、蒜和辣椒分别切片切段,用这种干红辣椒,主要是要那个辣味。
3、起油锅爆香蒜和辣椒,如果辣椒很辣的话,要小心别被呛着。
4、出来蒜香味后放入苦菊继续翻炒两三分钟。
5、最后放入盐和鸡精等调味品翻炒均匀就可以出锅了。
注意事项:炒的时候不需要炒太久,免得破坏里面营养平衡苦菊其实也可以凉拌吃哦。
二、方法2
准备材料:苦菊 适量葱花 少许食用油 少许食用盐 少许鸡精 少许
步骤:
1、首先将购买的苦菊去根洗净,将不好的茎叶摘除,置于容器内备用。
2、取一段葱切成葱花备用,如果有蒜,姜等作料也可以适当准备一些备用。
3、材料准备完毕之后,开火热锅,倒入食用油,油温升高后倒入已准备好的葱花炝锅。
4、接下来将准备好的苦菊放入锅内反复清炒。
5、需要注意的是苦菊炒的时间不宜过长,而且火势不必过大,以便影响到苦菊的口感,出锅前根据个人口味加入适量的食盐及鸡精。
6、最后将炒好的苦菊置入盘子里,清炒苦菊就完工了。
注意事项:
清炒苦菊做法非常简单,在清炒是要注意控制时间,不要炒的时间过长影响口感。
三、方法3
准备食材:
苦菊 若干
大蒜 若干
糖 若干
生抽 若干
盐 若干
油 若干
步骤:
1、先把苦菊洗干净,接着切成两半待用。如图。把大蒜洗洗干净,拍扁,剁碎,装盘待用。
2、把炒锅洗干净,开火,然后倒油,等油开后把蒜泥倒进去爆香,接着把苦菊在倒进去,然后加盐,加糖,加点生抽,再继续翻炒均匀,大概半分钟后,关上火,装入盘中,即可完成。
注意事项:
蒜泥先爆香,再加入苦菊。
以上是关于苦菊怎么炒好吃?清炒苦菊的做法的介绍。看了以上的这些方法,大家应该已经知道怎么做清炒苦菊了吧。清炒苦菊是夏季餐桌上的一道菜,胃口不好的朋友们可以食用苦菊来增强食欲。这样一道好学、好做又开胃的一道菜,大家都跟着学起来吧!
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