刀豆怎么做好吃，原来这种豆子还有这么棒的吃法

生活中应当由很多朋友是喜欢吃豆类食品的，比如说在吃烧烤的时候喜欢吃毛豆，还有比较家常的芸豆炖排骨都是我们很常见的食材。今天小编要说的这一种豆类植物叫做刀豆，它一般是生长在我国南方地区。因此北方的朋友可能会比较陌生一些。

一、刀豆怎么做好吃

1.木瓜刀豆瘦肉汤

材料：木瓜片50克，刀豆，猪瘦肉片各100克，葱花，姜末各适量。食盐，料酒，味精，水淀粉各适量。

做法：首先把猪肉用水焯一下之后，再放入食盐和水淀粉搅拌均匀。把木瓜片儿和刀豆一同放到锅中，用清水炖煮大概半小时左右就可以啦。做这道食材最好的器皿就是砂锅了。把准备好的刀豆和上一步煮木瓜片儿后的水，和猪肉片儿一同放入砂锅里面煮沸。然后向锅中倒入葱花，姜末和料酒，按照个人的口味放入适当的盐，搅拌均匀就可以喝啦。

2.清炒刀豆

材料：刀豆，山药，藕各100克，西红柿1个，姜丝，葱丝，食盐，鸡精

做法：这道菜的做法非常简单，把刀豆摘除干净之后用水焯一下，大概七分熟之后取出，山药和莲藕，西红柿三种食材，去好皮之后切成小块儿备用。然后用葱姜爆锅，再把上述的原材料放入锅中爆炒，按照自己的口味适当添加鸡精和盐调味儿就行啦。

二、刀豆功效

刀豆这种食材的性质比较温和一些，可以起到益肾壮元的作用。对于我们身体正常的新陈代谢有很好的帮助效果，在一定程度上它还能够增强身体抵抗力，预防龋齿。

刀豆还有很好的纤维素成分，我们都知道含有纤维素的食材可以帮助我们促进胃肠道的蠕动，可以有排毒养颜的功效呢，对于大多数人来说刀豆都可以食用。

刀豆怎么做好吃?在上述内容中给大家分享了两种关于刀豆的做法，回去之后可以尝试起来。平时我们在购买刀豆的时候，有一些选购技巧再和大家分享一下。因为平日里吃刀豆主要吃它的嫩荚和干种子，因此在选购的时候要挑选颜色绿一些，表皮光滑宽厚的。如果挑选到的刀豆太老的话，很容易影响我们品尝的口感。