泡竹笋需要煮水再泡吗

新鲜点竹笋口感脆爽，可以制作成炒竹笋，竹笋干，还能熬竹笋汤，但是烹制之前需要泡一下。那大家知道泡竹笋需要煮水再泡吗？相信很多人还不是特别清楚，现在就一起来看下。

一、泡竹笋需要煮水再泡吗

泡竹笋点时候，可以用冷水泡也可以把水煮开之后再泡竹笋。泡竹笋主要是为了去鲜竹笋里面的一些苦味，同时泡过之后更容易煮熟。所以如果用冷水泡的话，需要提前一夜浸泡，冬天不用换水，夏天要多换几次水。等第二天将泡过的鲜竹笋冲洗干净就可以烹制了。如果是用煮开的水泡竹笋点话，那么可以节约一些时间，泡上三到四个小时就可以了，泡过后也要用水洗干净。

二、竹笋应该怎么泡

1.盐水泡

鲜竹笋有苦味也有一些涩味，如果不泡的话烹制出来的菜肴口感比较差。因此可以用盐水来泡竹笋。水里面放入适量的食盐，盐化开后将竹笋放入盐水中浸泡，时间充裕可以多泡一会，泡5个小时左右就可以了。用盐水泡过的竹笋不仅去除了苦味涩味，更重要的是会让竹笋吃起来更加嫩脆。

2.开水煮

如果在很短时间内要烹制竹笋，可以用一个快速去除苦味点方法，就是准备一锅水，烧开后把竹笋放进锅里开小火煮，一边煮一边用勺子将竹笋翻滚，这样可以很快的去除苦味涩味，煮上十五分钟左右，捞出用冷水冲洗即可。

3.淀粉水泡

在热水里加入一些淀粉，搅拌均匀后，把竹笋放入含有淀粉点热水里面泡一下，泡上2小时左右，然后用清水冲洗干净，就会发现竹笋里的苦味和涩味消除了。

关于泡竹笋需要煮水再泡吗的答案已经告诉大家了，所以以后大家在制作竹笋的时候，可以提前泡一下。当然泡制竹笋的方法有很多，以上已经分享了好几种泡制的方法，而且每个方法都是非常有效的，大家可以试试，看看哪个泡制点方法是用时最短，效果最好的方法。