欢迎您访问程序员文章站本站旨在为大家提供分享程序员计算机编程知识!
您现在的位置是: 首页  >  生活百科

泡菜用玻璃还是用陶瓷更好

程序员文章站 2022-11-21 15:35:37
泡菜就是腌菜当中的一种,吃上去又脆又爽口又酸辣,非常不错的开胃。那么如果自己在家里腌制泡菜的话,泡菜用玻璃还是用陶瓷更好呢?今天就来跟大家分享关于制作泡菜的相关小知识。一、泡菜用玻璃还是用陶瓷更好用玻...

泡菜就是腌菜当中的一种,吃上去又脆又爽口又酸辣,非常不错的开胃。那么如果自己在家里腌制泡菜的话,泡菜用玻璃还是用陶瓷更好呢?今天就来跟大家分享关于制作泡菜的相关小知识。

泡菜用玻璃还是用陶瓷更好

一、泡菜用玻璃还是用陶瓷更好

用玻璃

腌制泡菜的器皿有陶瓷罐,玻璃罐子都可以,但是如果要在两者之间选的话,其实玻璃罐更好一些。首先陶瓷罐和玻璃罐在质量上没有什么区别,但是玻璃罐要优于陶瓷罐的主要原因就是,玻璃它的加工工艺也是比较好的,而且它是透明的,可以随时观察泡菜在里面腌制的情况,相比不透明的陶瓷罐来说,透明罐子腌制泡菜的会更好一些。所以如果要选择泡菜坛的话,选择玻璃器皿来腌制泡菜更适合一些。

二、腌制泡菜有哪些讲究

1.要用熟水洗菜和坛子

腌制泡菜的时候需要把器皿以及泡菜所用的原材料都要洗干净,平时洗这些东西,大家都喜欢用自来水,但是腌制泡菜就不同,因为腌制的时候需要长期放在里面发酵,如果有生水的话,很容易产生细菌而导致食物变质。所以不管是洗泡菜坛还是洗菜,一定要将水烧开放凉,变成凉白开之后再洗。

2.放在阴凉通风处

腌制泡菜的坛子或者是玻璃罐子,不要直接放在太阳底下暴晒,因为暴晒的话,温度会出现偏差,很容易引起里面食物的变质。所以应该尽量放在阴凉,通风,没有太阳光直射的干燥的地方,如果家里有地窖的话,其实放入地窖当中去是最好的。

3.切勿经常开盖

很多人习惯在腌制泡菜的时候,时不时地就去把盖子打开看一下。本身腌泡菜的坛边上都会有一些水,如果每次开盖子的话,有可能这些水就会渗入到泡菜当中,会引起变质,而且每次打开之后,空气也会进去,里面的泡菜和空气接触也会产生细菌,容易变质,所以一般20天左右,再把它打开看就好了。

关于腌制泡菜的方式方法以及小窍门就跟大家分享到这里,所以平时如果想自己腌制泡菜的话,在器皿的选择上,玻璃和陶瓷的都可以,根据自己的习惯来选择,有经验的可以直接用陶瓷的,没有经验的用玻璃的会更好一些。