干豆角很好吃，看看它的营养价值把

喜欢吃豆类蔬菜的朋友对于干豆角应该非常熟悉的，干豆角的口感比较的独特，和新鲜的豆角味道不一样，所以说用来炖菜吃也是非常不错的。而且干豆角的营养价值丰富，吃了对身体有很好的养生滋补效果，有很多朋友都很关心干豆角的营养价值，今天我们就来给大家简单的介绍。

一、干豆角的营养价值

1.干豆角有助于肠胃消化，因为干豆角中维生素b的含量非常的高，这种物质能够起到调理肠胃的作用，干豆角能够促进肠道蠕动，从而能够促进消化吸收，经常吃干豆角能够缓解消化不良的问题。而且对于促进新陈代谢也有很好的效果。

2.干豆角还能够增强人体的抵抗力，因为干豆角中维生素c的含量也是非常丰富的，多吃干豆角能够促进人体各种免疫球蛋白的合成，可以增强人体的抵抗力和免疫力。尤其是在秋冬和换季的季节，多吃干豆角。

3.干豆角中植物蛋白质的含量也是非常高的。除了蛋白质之外，还有多种人体维持正常发育不可缺少的氨基酸和微量元素，能够补充人体所需要的营养物质，起到健胃健脾等多种养生保健的效果。

4.干豆角中含有丰富的磷脂，磷脂能够有效地促进人体分泌胰岛素，所以说对于控制血糖也有很好的帮助。

二、挑选干豆角的方法

1.大家在选择干豆角的时候，一定要先看外表，看有没有斑点，如果说干豆角看起来非常的平整，吃起来口感也会非常的不错。如果干豆角的表面有裂口，就千万不要购买了，因为这样会使得里面的营养物质流失，而且也没有水分了。

2.在挑选干豆角的时候，还可以用手掐一下干豆角。如果干豆角上的弦很容易就掉了的话，就说明他还是比较新鲜。但是时间久了，就不容易掐掉，说明已经老了。

3.挑选干豆角的时候，我们也可以看干豆角里面的豆有多大，一般椭圆大小非常饱满的豆就是非常新鲜的豆角。但是如果豆角里面的豆子已经干瘪了，说明时间太长了，就不要购买了。

4.挑选干豆角的时候，还可以看他的颜色，越是新鲜的干豆角，颜色越为翠绿。但是有的豆角存放时间长，上面有一些部分已经变成黄绿色了，这样的豆角就不新鲜了，大家不要购买了。

我们今天已经非常详细的给大家介绍了干豆角这种蔬菜，平日里大家可以选用适量的干豆角和肉一起炖着吃，干豆角和牛肉猪肉一起炖都非常的好吃，它对于身体有多种养生和调理的功效，你们可以买一些回家尝试着烹饪一次哦。