黄花菜凉菜怎么做呢

黄花菜是我们日常生活中非常常见的一种蔬菜了，而且凉菜也是我们日常生活中经常食用的，那么大家是不是都知道黄花菜凉菜的制作方法呢，接下来让我们大家一起来看看吧，看看黄花菜是怎么制作的吧，而且还有黄花菜的功效和作用是什么吧。

一、黄花菜凉菜的做法

1.先将黄花菜洗净后在开水里煮3一5分钟。

2.配好配料，将黄花菜全撕开。

3.烧油先放冰糖小火熬化，依次放入，白芝麻，再，蒜末，红尖椒，红椒粉。等红椒粉变香。

4.放黄花菜，盐，醋，生抽，鸡粉，芝麻油，用筷拌匀。

二、凉拌黄花菜的做法步骤

1.准备好干品的黄花菜。

2.将黄花菜硬硬的头用剪刀剪去，用清水浸泡5分钟，仔细清洗干净。

3.准备好葱花粒。

4.将洗净的黄花菜放入开水里汆烫至熟，约2分钟左右。

5.汆熟后，用漏勺捞起滤干水分，倒入碗中加入适量的葱花粒，盐，鸡精和麻油，一起拌匀。

6.装入盘中，食用时淋上适量的辣椒油即可。

三、凉拌黄花菜

1.黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排，去杂质洗挣并挤干水分备用 ,把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用 ,将青瓜胡萝卜切丝。

2.备用食材准备完毕，锅内加入适量清水煮沸。

3.加入少量油，将黄花菜放入烧好的开水中煮熟,煮约4、5分钟。

4.将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中,再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中。

5.煮3-4分钟,捞出置入备好的凉开水中,加入少量油烧热,爆香姜丝和蒜头用油煎一下生的蚝油关小火倒入酱油把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内。

四、简介

黄花菜别名:忘忧草 .金针菜、萱草 是一种多年生草本植物的花蕾,味鲜质嫩，黄花菜的营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素c、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜含磷丰富，并具有维生素e等延缓衰老成分，具有较佳的健脑抗衰功能，有“健脑菜”之称。对精神过度疲劳的现代人来说，经常食用对身体有益。黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，黄花菜的做法也比较多,可用于煲汤,炒肉刷火锅。

黄花菜凉菜是我们日常生活中比较常见的一道菜了，而且这道菜的做法都是非常简单的，而且还是非常美味的呢，那么经过我给大家介绍的这几种做法，大家是不是都已经学会了呢？都是非常简单的奥，那么大家是不是学会了呢？接下来大家去试试吧。