山药的芽吃，山药长了芽可以吃吗

山药相信大家都不陌生，是许多人都喜欢的一种养生的食材，但是大家对于山药的详细知识点或许还不是很清楚，甚至有人会问，山药长了芽还可以吃吗?下面就让小编带大家来讨论一下关于山药的芽吃的问题，希望大家通过这一篇文章对于山药能有一定的认识。

一、山药的芽吃

在现实生活中，越来越多的人都喜欢吃山药，山药不仅口感好，营养价值也是及其的高。但有时候山药买多了放在家里时间一久就会发芽，这时候发了芽的山药大家可以吃吗?其实生活中会有很多种蔬菜发芽的情况，比如土豆。有的蔬菜发芽之后不能吃，会有毒，但是今天小编说的山药发芽吃了并没有产生什么毒素。但是发了芽的山药确实是已经进入了下一轮的生命历程，他确实也比不上没有发芽的山药的营养价值。不过为了保险起见大家可以将山药中长了芽的挖出来，这样更为保险。

二、炒山药的做法

1.首先，先准备好各种材料，比如山药，青红椒，葱，生姜片以及盐，白糖，鸡汤等各种调料。

2.拿出山药，将山药的皮削去，然后清洗干净，把山药切成一片一片的，在将青红椒，生姜片，葱也清洗干净，切成丝。

3.找一口干净的锅，打开火，放进清水，等水烧开之后将山药，青红椒以及葱，姜放进锅里面，煮一下就将他们捞出来，过点凉水再控干水分，在将鸡汤，白糖，盐等各种调料放进锅里面，搅拌一下让他们变成汤汁。

4.将锅里面放入油，等油变热，在将锅里面放入山药，青红椒，把刚才调好的汤汁放进去，搅拌一会，然后就可以出锅了。

山药的芽吃可不可以?炒山药的做法是什么?以上就是小编给大家整理的知识点，希望能够对大家有所帮助，山药是一种很养生的食材，大家没事的时候可以多吃点山药，补充一下身体的营养物质。若是太过于单调，也可以炒着吃。