西兰花炒鱿鱼的做法有哪些

西兰花，大家应该不陌生吧，鱿鱼，大家应该也不陌生吧。西兰花我们常常都是清淡的做法。鱿鱼一般都是重口味的做法，那么如果这两者撞在一起，会撞出什么样的火花呢，是清淡的，还是重口味的呢，想要知道，那么我们就来一起学学这到此是怎么做的吧。

一、西兰花炒鱿鱼的做法

做法一

主料：鱿鱼200g 西兰花200g

配料：郫县豆瓣，盐，料酒，姜，蒜

做法：

1、鱿鱼去掉内脏软骨条(鱿鱼爪留着炒别的菜菜)，洗净去掉红皮，斜划刀。过油使卷曲，沥干油

2、西兰花洗净改刀，焯水

3、放底油，加姜蒜爆香，郫县豆瓣，放入鱿鱼卷，烹入料酒，加西兰花翻炒，加盐，鸡精，翻炒均匀即可

小诀窍：

去鱿鱼红皮时，从顶上有小两片的地儿开始撕，连那两小片一块撕，一整张就下来了

做法二

所需食材：

西兰花、鱿鱼须

制作方法：

1、西兰花瓣小朵洗净。

2、西兰花的头去皮切片。

3、鱿鱼头去眼和嘴后切条。

4、锅里烧开水后，下少许盐和油。

5、下洗好的西兰花和切好的头下锅氽烫。

6、氽烫后捞出。

7、剩下的水顺便氽烫鱿鱼须。

8、氽烫好后捞出。

9、西红柿切小块。

10、炒锅下葵瓜子油，下西红柿略炒。

11、下鱿鱼须。

12、下西兰花翻炒，加鸡精和盐调味后装盘。

食用须知：

西兰花含有丰富的维生素a、维生素c和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。所以西兰花不仅具有保健功效，还有很强的促进皮肤年轻化，保持青春不老的作用。

做法三

原料：鲜鱿适量、西兰花适量、胡萝卜适量、木耳适量、葱丝适量、蚝油适量、味精适量、盐适量、料酒适量、蒜适量

做法：

1、鲜鱿、西兰花、胡萝卜、木耳。

2、将鱿鱼拔去头部(带出内脏)，并用剪刀剪开筒部，去骨后清洗干净。将鱿鱼须切段，在鱿鱼的背面(即有骨的一面)斜刀界麦穗花，之后切块。

3、西兰花、胡萝卜洗净切小块备用。

4、在切好的鱿鱼中加入少料酒，少许的盐拌均匀静置10分钟。在切好的鱿鱼中加入少料酒，少许的盐拌均匀静置10分钟;锅里烧开水，净鱿鱼倒入烫1分钟后捞出沥干水份。

5、另外烧开水加入少许油，倒入西兰花烫1分钟后取出沥干水份。

6、起油锅，爆香葱和蒜。

7、倒入各种材料。

8、炒2分钟后。加入配料后即可起锅。

西兰花炒鱿鱼其实做法也不是那么单一，口味的变化也是很多变的，喜欢吃清淡，可以做清淡的做法，这样有了西兰花的清甜和鱿鱼的鲜美。如果喜欢口味重一点，也可以有很多的做法，还吃又鲜。西兰花和鱿鱼本来就是很好吃的食物，放在一起肯定也不难吃的。