馒头蒸10分钟熟了吗？蒸馒头一直要用大火吗？

馒头作为北方地区常见的主食之一想必大家都不陌生，更有人在家自己蒸馒头吃。那么馒头蒸10分钟熟了吗?这个问题一直很困扰大家，今天就来跟大家说一说。

一、馒头蒸10分钟熟了吗

1.如果想要馒头在十分钟内蒸熟，那么馒头就要是速冻馒头或者那种一口一个的奶香小馒头。要在水开之后蒸10分钟就能够蒸熟。如果是2两大小的生馒头，蒸10分钟是蒸不熟的。

2.一般家里自己蒸的馒头，基本上在2两左右，这样的生馒头在开锅之后蒸15分钟左右就可蒸熟。但是如果馒头比较大，比如3-4两左右的馒头，就需要蒸的时间长一点，大约在水开之后还需要蒸30分钟左右。

二、蒸馒头一直要用大火吗

我建议大家蒸馒头一开始用大火蒸，水开之后再改为中火蒸。

一开始蒸馒头的时候用大火，这样能够让锅内含有大量的水蒸气，然后在水开之后改为中火，这样蒸出来的馒头能够快速膨大定型，吃起来松软香甜。不要用小火蒸馒头，因为小火不适合用来蒸面食，会很容易导致开锅后馒头瘪瘪的、口感也不够松软。

三、蒸馒头开锅后瘪了原因

1.面没和好：在揉面时没有醒面或者揉面时加入的酵母不够多，这样都够导致馒头在开锅后瘪瘪的。

2.用热水蒸馒头：蒸馒头要用冷水蒸，如果用热水蒸，锅内的热蒸汽会导致馒头的表面瞬间受热、变硬，从而导致馒头不能完全发起来，因此看上去瘪瘪的。

3.错用小火蒸：如果小火蒸馒头，会导致馒头塌陷，瘪瘪的，而且口感也不够松软。

相信大家现在对于蒸馒头也有所了解了，赶快在家试试吧，和家人分享一下自己亲手做的北方美食，一家人团坐在一起说说笑笑玩玩闹闹吃着自己做的馒头，配上自家炒的小菜是不是很美好，快去尝试一下吧，是时候大显身手了!