马齿笕的功效与作用

马齿苋全身可入药，种子具有明目的功效，嫩茎叶可做为蔬菜，也可以是很好的饲料。具有保湿、降低炎症、增加皮肤细胞的抗氧化力的特性。马齿笕可以做汤、饺子馅、和在面里烙饼吃，也可以晒干吃，多种的食用方法马齿笕的功效与作用。

一.马齿笕的功效与作用

1、利水消肿

降低血压马齿苋含有大量的钾盐，有良好的利水消肿作用;钾离子还可直接作用于血管壁上，使血管壁扩张，阻止动脉管壁增厚，从而起到降低血压的作用。

2、消毒去肿

防治溃疡马齿苋能消除尘毒，防止吞噬细胞变性和坏死，还可以防止淋巴管发炎和阻止纤维性变化，杜绝矽结节形成，对白癜风也有一定的疗效;马齿觉还含有较多的胡萝卜素，能促进溃疡病的愈合。

3、杀菌消炎

马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用，可用于各种炎症的辅助治疗，素有“天然抗生素”之称。

二.马齿笕的做法大全

主料

马齿笕500g 鸡蛋2个 普通面粉500g 水320g

辅料

油50g 盐10g 五香粉5g 虾米20g 葱15g 姜10g 香油适量

步骤

1.马齿笕去掉根和较老较硬的茎。

2.择好的马齿笕过水洗净

3.切碎成馅，也可使用料理机打碎。一定要控干水分哟，不然拌入盐之后，会出水更多，难以成型的

4.葱姜切成碎末备用，大体就是葱小指粗的一小根，姜拇指一个指节的大小

5.虾米用开水烫一下，沥干水分备用

6.葱姜末、虾米、盐、五香粉、油和香油分别倒入马齿笕馅中。调料可根据个人口味轻重稍作调整

7.打入两个生鸡蛋到馅中

8.搅拌均匀

9.和面，因为面粉吸水性不同，配料中所给的水量是大体的比例，可根据面粉情况做些调整

10.揉好的面醒五分钟，趁此时间，将蒸锅加水烧开，铺上略微湿润的笼屉布防止粘锅

11.面板施薄粉(不在面粉用量内)，将面团分成四份，分别用擀面杖擀成约0.3厘米厚椭圆形面皮

12.将馅料分别倒在四张面皮中

13.倒好的馅料在面皮中间铺平，四周留出约2cm左右的空间以备捏合用

14.面皮为椭圆型，故有长宽之分，从较长的一头开始，一次叠起1/4左右，同时将两边进行捏合

15.叠两次后，剩余1/4，直接拉起，叠盖到重叠折起的面托上

16.折叠好的面托。两边一定要捏紧，防止馅料漏出

17.由于面托较软，可用菜刀托起，移入已烧开的蒸锅内，一层两个，分两层 蒸熟

18.大火蒸15~20分钟，观察面的颜色熟透即可

19.蒸好的面托，切开成三段

20.切好后，装盘，即可食用

三.马齿笕适合哪些人群吃

1，适合肠胃道感染者使用，可以很好的改善病情。

2，食用马齿苋对于皮肤粗糙、眼角干燥、夜盲症者有很好的帮助。

3，患有扁平疣症状的朋友不妨多食，对于皮肤疾病马齿苋有着很好的疗效。

4，马齿苋有降血糖和血压的功效，适合糖尿病人及三高人群食用。

马齿笕的功效与作用，有着利水消肿、消毒去肿、杀菌消炎的作用，对于保护心血管、防治冠心病有着一定的作用，还对子宫有着两种作用，有着天然抗生素之称。马齿笕可以和着面一起蒸熟食用。马齿笕适合三高的人食用，还对夜盲者也有着较好的帮助。