野菜地豆食谱

大家可能都知道野菜，但是大家知道地豆吗？其实，关于地豆的说法，因为各个地方方言的不同，也会有所不同，比如，在一些地方地豆指的是花生，而在另外一些地方，则是指的是土豆，也就是马铃薯，那这种神奇的东西应该怎么吃呢？咱们就来说一说。

野菜地豆的做法

一、花生酥

（一）材料

花生酱150克，色拉油70克，糖粉70克，低粉240克，泡打粉1/2茶勺，盐1/4茶勺

（二）做法

1、花生酱与色拉油拌匀，加糖粉，加盐拌匀。

2、低粉、泡打粉过筛，进入油酱中拌匀。

3、成面团，成小剂子，烤盘上刷油，放小饼干。

4、烤箱160度预热后，烤20分钟即可。

二、土豆饼

（一）材料

土豆300克，水300克，面粉200克，盐3克

（二）做法

1、 土豆去皮擦丝到水里，可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。

2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。

3、 再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。

4、 热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。

5、 翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。

三、红烧土豆片

（一）材料

土豆4个，红烧酱油30ml，陈醋10ml，料酒5ml，水80ml，糖15g，鸡精3g

（二）做法

1、土豆洗净去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入盐水中浸泡后过冷水。

2、将红烧酱油、陈醋、料酒、糖、白开水、盐和鸡精调和成红烧汁，用量可以根据个人口味增减。

3、锅热油后，倒入沥干水分的土豆片翻炒1分钟，倒入调制好的红烧汁(没过食材)

4、大火煮沸转中火焖煮至收汁即可。

四、排骨炖土豆

（一）材料

土豆，排骨，糖，葱丝，姜片，酱油，老抽，花椒粉，大料，料酒，油

（二）做法

1、排骨首先用清水浸泡去血水。

2、高压锅里放糖，熬到糖冒烟的时候把排骨倒进去，来回翻炒至每块排骨都沾上糖色。

3、加入葱丝和姜片炒出香味，然后倒酱油，最好用老抽，颜色浓重，没有老抽多放一些普通酱油也可以。

4、加入花椒粉大料瓣，料酒和盐，少添点汤，因为高压锅不吃水，大火烧至高压锅嗤嗤冒气8分钟关火等待锅能轻松打开就好了

所以咱们上面已经就野菜地豆的做法做过一定的介绍了，相信大家也已经有了一定的认识了，但是大家还是要有一些注意的，因为也不缺乏会有一些人是会对花生或者是土豆过敏的，所以大家在吃花生或者是土豆的时候要先检查一下才行。