杏鲍菇做法大全都在这里了！

杏鲍菇是我们日常饮食中常见的一种菌菇类食物，与其他菌菇相比，个头大，肉质厚实且细腻，味道鲜美带有一丝杏仁味，非常适合煲汤，因为口感像鲍鱼所以也经常被当做素肉食用，下面向大家推荐几道关于杏鲍菇的美食及其营养价值和主要功效。

一、杏鲍菇做法大全

1、干煸五花肉杏鲍菇

食材

杏鲍菇100克、五花肉150克、青椒1个、姜片2片、蒜片4克、料酒8毫升、白糖4克、辣椒酱10克、盐少许、油

做法

(1)将五花肉洗净焯水，晾凉切成肉片，杏鲍菇洗净切成长条，青椒洗净切成块;

(2)准备好，蒜片和姜片;

(3)锅内倒入底油，油热放入五花肉煸炒出油 再把杏鲍菇加入煸炒出香味;

(4)再倒入青椒煸炒出香味;

(5)加入料酒、少许盐、辣椒酱、白糖 煸炒均匀后出锅即可食用。

2、杏鲍菇烧牛肉粒

食材

牛里脊肉200g、杏鲍菇2个、红椒1个、青椒1个、姜末、耗油、淀粉、香油、酱油、生抽、料酒、鸡精、黑胡椒粉、糖、盐

做法

(1)牛里脊肉切丁，加姜末，酱油，白糖，黑胡椒(可多一点)，用手抓匀，放冰箱腌20分钟;

(2)蒜切末，青红椒切丁，杏鲍菇洗净切丁;

(3)蚝油，白糖，生抽，鸡精，少许盐搅匀;

(4)20分钟后从冰箱取出牛肉丁，加料酒，干淀粉，香油，用筷子搅拌均匀;

(5)起油锅，小火放入蒜末煸出香味;

(6)接着放杏鲍菇下锅翻炒，中火不停翻炒至杏鲍菇变色、出水;

(7)加一丁点酱油，翻炒一下让杏鲍菇上色均匀，盛出备用;

(8)锅烧热放油(热锅凉油)，小火下牛肉丁翻炒至八成熟;

(9)加入杏鲍菇丁，持续翻炒;

(10)调味汁倒入锅中翻炒均匀，最后入青椒、红椒段翻炒至断生即可盛盘。

二、杏鲍菇的营养价值及功效

1、增强肌体免疫功能

杏鲍菇具有抗病毒、抗肿瘤作用，且能降低机体胆固醇含量，降血脂、防止动脉硬化。

2、提高免疫力

杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

3、祛指降压

杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

4、消食

杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

5、美容养颜

因为杏鲍菇营养丰富，常吃可以改善身体新陈代谢，对美容养颜很有帮助。

杏鲍菇非常适合高血脂，高血压人群，替代肉类不会过于油腻。同时还具有美容养颜，促进消化等功效，在日常饮食中适量食用有益于身体健康。杏鲍菇做法多样，除了以上介绍的做法，大家还可以自己创新，感兴趣的小伙伴可以尝试一下，绝对不会让你失望哦。