油渣怎么做好吃？油渣这样做一定好吃

油渣其实就是由猪肉上的肥肉炸出来的一种食物，油渣的香味是非常浓郁的，而且味道也非常不错，甚至在其中还含有相当的营养价值，因为是制作过的肥肉，所以其中的油脂含量也得到了一定的降低，接下来小编会向大家介绍一下油渣怎么做好吃？

油渣怎么做好吃

一、辣椒炒油渣

1.首先我们需要准备新鲜的刚刚炸好的油渣，同时需要准备一些大蒜，红椒，螺丝椒，白糖，老抽，食用油，食盐。

2.将大蒜去皮剥成蒜片，切成末备用，把螺丝椒和红椒清洗干净以后都切成丝状。

3.把炒锅清洗干净以后，将油锅当中多余的水分用一块干布擦去，把油锅烧热以后，往里面放入食用油，等油温达到五成左右的时候，将螺丝椒和红椒丝放入油锅当中进行翻炒，将油充分的包裹着红椒和螺丝椒。

4.直到螺丝椒和红椒发软以后，可以往里面适量的加入一些食盐，进行简单的调味，一定要把食盐搅拌均匀。

5.再起一锅，往里面放入适量的油，将大蒜放入以后等炒出香味，把油渣盐放入一同进行翻炒，一定要用小火炒。

6.等到油渣炒出香味以后，往里面放入适量的老抽，给油渣进行上色，这样会使油渣看上去更有食欲一些，然后将之前炒好的螺丝椒和红椒同时放入，将所有的材料搅拌均匀，这样辣椒炒油渣就制作好了。

7.需要注意的是，在制作辣椒炒油渣的时候，不能往里面加入任何的水，否则这样会影响到口感，如果不加水的话，炒出来的油渣是很入味的，吃上去是口感很脆嫩的。

二、油渣炒白菜

1.需要准备的材料主要就是白菜和五花肉的肥肉，将白菜清洗干净以后，把白菜切成比较小的块状，将五花肉的肥肉切成丁状。

2.在锅底稍微的放一些水，把五花肉的肥肉丁放入其中，熬至金黄色以后，把肥肉丁捞起，这个时候油渣就制作好了，我们可以直接用熬五花肉熬出来的油来烹饪这道菜。

3.将油放入到油锅里，先将白菜放入炒一下，等到白菜炒软了以后，再把之前制作好的油渣也放入其中，加入少量的盐进行调味就可以了，这样一道好吃的白菜炒油渣就制作好了。

油渣怎么做好吃？把油渣制作成白菜炒油渣和辣椒炒油渣都是非常美味的，当然我们在煮面条的时候，也可以往里面适量的放入一些油渣，这样可以使面条吃上去有一股肉香味，增加面条的口感，使面条更有食欲。