可以做泡菜的蔬菜有哪些，现在知道还不晚

泡菜是人们餐桌上经常会吃到的美食，想必大家并不陌生吧。美味的泡才可以用来炒菜食用，也可以当做咸菜配着米粥来吃。生活中的泡菜种类众多，那么，可以做泡菜的蔬菜有哪些呢，让我们一起来看看吧。

一、可以做泡菜的蔬菜有哪些

泡菜是经过发酵的食物，吃起来脆脆的，而且非常酸爽。做好的泡菜存放的时间比较久，而且吃起来非常下饭。生活中可以制作泡菜的蔬菜很多，一般都是选用纤维丰富的食物制成的。例如，大白菜、辣椒、黄瓜、包菜、胡萝卜、芹菜等等。

二、泡菜的做法推荐

1.泡菜汤

需要的材料：辣白菜、食用油、大蒜、五花肉、豆腐、食用盐、辣酱、洋葱、豆芽。

制作方法

(1)大蒜去皮捣烂后待用。

(2)五花肉洗净后切成薄片待用，洋葱切成块待用。

(3)豆腐切成小块待用，辣白菜切成小块待用，豆芽洗净后待用。

(4)取一口锅加入食用油烧热，把蒜泥放入锅中炒香。

(5)锅中加入五花肉翻炒，加入洋葱块翻炒均匀。

(6)锅中加入辣白菜块翻炒几下，再加入辣酱继续翻炒。

(7)锅中加入清水大火烧开再转中小火加入。

(8)锅中放入豆芽菜和豆腐煮五分钟左右，锅中加入食用盐和鸡精搅拌均匀即可。

2.泡菜炒猪肝

需要的材料：猪肝、泡菜、食用油、花椒粒、生姜、淀粉、红辣椒、香葱、豆瓣酱、食用盐。

制作方法

(1)猪肝洗净后防入清水中浸泡一会，切成片放入碗中，加入淀粉、生抽搅拌后腌制一会。

(2)泡菜切块待用、辣椒洗净切丝、生姜切丝、大蒜去皮切丝待用、香葱洗净切丝待用。

(3)取一口锅，锅中放入食用油烧热，调成小火。锅中加入花椒粒翻炒出香味。

(4)锅中加入辣椒丝、生姜丝、大蒜丝翻炒后加入猪肝翻炒均匀。

(5)锅中加入泡菜和豆瓣酱翻炒均匀，炒制猪肝成熟即可。

(6)锅中加入葱丝、酱油翻炒均匀出锅即可。

可以做泡菜的蔬菜有哪些，相信通过上文的介绍您一定知道答案了。泡菜是一种非常让人充满食欲的食物，不但吃起来酸爽可口而且做法很多，并且烹饪方法非常简单，就连手残党也是非常容易上手，喜欢的小伙伴可以尝试一下。