豌豆什么季节有卖的？冷冻的豌豆有营养吗？

豌豆是一种常见的食材，既可以当主要食材直接炒着吃，也可以作为配色增加菜肴的色彩，很是缤纷多彩。那豌豆什么季节有卖的?冷冻的豌豆有营养吗?今天我就来讨论下关于豌豆的话题。

一、豌豆什么季节有卖的

豌豆是豆科植物豌豆的种子，主要种植在四川，河南，湖北，江苏，青海等地。豌豆俗称青豆，“其苗柔弱宛宛”而得名，种子是扁圆形，颜色是翠绿色。采收豌豆一般在两个季节，一个是春末夏初，一个是在秋天。那有读者会有疑问了，为什么会有季节的区分呢?其实是因为中国地域辽阔，也就是地理位置的不同引起的。长江流域是秋天播种秋天丰收，而高山地区以及北方地区却是春天播种夏天丰收。因此新鲜的豌豆根据种植的地理位置不同，春末夏初以及秋天都可以吃到。对于冷冻的豌豆，那我们在超市里一年四季都是可以买到的哦。

二、冷冻的豌豆有营养吗

从理论上来说，蔬菜里面会有各种酶，在酶的催化作用的影响下，会使冷冻蔬菜原本的颜色、味道以及营养都发生变化。酶在低温中释放确实会变缓慢，但是不能完全抑制。所以家庭中冷冻保存的豌豆在储存一段时间后肯定会在质量上有所下降，它的营养成分也势必有所改变。

冰箱并不能让蔬菜一成不变，它仅仅只是一个暂时保鲜的工具。所以买来的蔬菜，我们还是应该选择及时吃掉，不然还是会变质。而且新鲜的豌豆肯定是更有营养，从豆荚中剥出的豌豆嚼起来软糯鲜美，口感是冷冻豌豆不能相提并论的。尤其是对于缺乏b族维生素和长期处于高压状态下的人来说，多吃豌豆会得到有效改善。

如今，吃豌豆的花样也是极其丰富的，豌豆饭、油炸豌豆、以及西式的奶香豌豆羹等。而小编我最爱的吃豌豆的方式，还是直接把豆荚水煮，清清爽爽，还可以当下酒菜哦。看了我的回答，现在应该知道豌豆什么季节有卖的了吧。等到豌豆上市的时候，记得尝试一下小编原汁原味的吃法。

声明：该作品系网友上传发布。九州醉餐饮网仅提供信息发布平台，如若内容有误或侵权请通过反馈通道提交信息，我们将按照规定及时处理。【反馈】