家常火锅蘸料怎么做，你会吗

火锅在冬日里是最受欢迎的一个美食，在外寒气凛人，进去屋里吃上一个热气腾腾的火锅，真是给冬季带来了一丝的温暖。那么，吃火锅少不了蘸料的搭配，去火锅店也是有一个自主调料区，那么面对五花八门的蘸料，大家都会调了吗？下面小编给大家几个建议吧。

家常火锅蘸料怎么做，你会吗？

【浓鲜酱】

3勺芝麻酱、1勺豆腐乳、1勺蒜蓉、1勺香菜、1勺花生碎、辣椒、陈醋

这款浓鲜酱用芝麻酱打底，比较浓稠，辅料千万不能加太多，也不宜超过五种，否则就会掩盖食材的本味。

【咸鲜酱】

3勺酱油、1勺香油、1勺白糖、1勺白芝麻、1勺花生碎、陈醋、辣椒等

这款酱料咸中带甜、甜中生香，能最大程度保留食材的本味。

【油碟】

少许蒜蓉、3勺香油

四川麻辣火锅上有一层厚厚的红油，很烫，经常吃有可能引发食道癌，油碟可以快速冷却从锅里面捞出来的食物，还有润肺的功效。

【朝天椒蘸料】

朝天椒+生抽+蒜+葱+香油+一点点醋

其实我也不知道这个蘸料叫什么名字，但貌似还是很多人喜欢的。这款蘸料的特点是比较咸、鲜。朝天椒是这款调料的灵魂，辣辣的，吃下去很爽，根本停不下来~这款调料在吃口味比较清淡的火锅或者清汤时比较适用，不然会很咸和辣!

【香辣牛肉酱】

牛肉酱+辣酱(辣椒油)+麻油+花生碎

牛肉酱也是自助调料台上比较受欢迎的，这种蘸料麻麻辣辣，同时又伴随着牛肉酱和花生碎的香味儿。以上都是必需品，此外加点适量的葱花和麻酱也是可以的~这个蘸料用来蘸菜和面味道都是很不错的。

【干料碟】

辣椒面+葱花+蒜末+盐

以上几样只是标配，也可适当加入一些胡椒粉、芝麻…这种吃法比较特殊，通常在麻辣锅底比较常见，比如说川锅除了传统香油碟另一种吃法就是干料碟了，这种调料用来蘸肉口感相当不错!

【糖醋汁】

糖醋汁(料酒、酱油、糖、醋)+葱花+香菜

这款蘸料酸酸甜甜，喜欢辣的可以加点辣根，适合各种人群，很开胃~在搭配肉类、海鲜类味道格外出众!这种调料调起来也很简单~(如果没有现成糖醋汁，比例可以按照1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水。

下次吃火锅的时候如果不知道该吃什么蘸料

记得拿出来看看~

或者你有什么自创美味调料。

家常火锅蘸料怎么做，小编就先介绍到这了，吃货们有没有觉得做起来其实也不难，那就快带着小编的建议赶快调配起来吧，每次调蘸料都会烦恼的吃货们就有福了，带着小编这个参考，就能轻松调上一碟合格的蘸料了，欢迎大家也可以自主创新哦。