鱼翅的营养价值原来这么高

随着近些年来人们生活的提高，许多人都吃上了以前吃不到的珍贵的食材，其中就包括鱼翅。鱼翅跟鲍鱼等食材齐名，据说鱼翅的营养价值非常高，对身体有着非常多的好处。那到底是不是这个样子的呢？如果大家想知道的话，就和小编一起看下去吧。

一、鱼翅的营养价值

1.鱼翅含有丰富的胶原蛋白，但是它的蛋白又属于不完全蛋白，这种蛋白质是不会直接被我们人体吸收的，而是会在胃肠中被消化成氨基酸以后，再被我们人体吸收。烹制时应该和肉类、鸡、鸭、虾等一块儿烹制，以达到蛋白质的互补，又能丰富其味道，增其香味，能滋养、柔嫩皮肤。鱼翅中丰富的胶原蛋白还可以帮助大家开胃。

2.鱼翅软骨中含有“鲨鱼软骨素”，这种“鲨鱼软骨素”不仅能够滋养肌肤，还可以延年益寿。

3.食用鱼翅还可以帮助大家健胃消食，然后还可以提高大家的身体免疫力。

4.鱼翅中的蛋白质与牛奶、鸡蛋、肉类所含的蛋白质非常相似。由此我们可以看出鱼翅的营养价值还是比较高的。

二、鱼翅怎么做不仅营养还好吃

1.首先准备制作鱼翅所需要的原材料，包括鱼翅，调料，虾仁，葱姜，花椒，大料盐，味精，食用油，淀粉等。(用量依据个人的口味酌情准备即可。)

2.将鱼翅浸泡在水里至少两个小时以上，除去其中的腥味。

3.将泡好的鱼翅用清水洗净，然后放在冷水的锅里加入葱姜蒜末等各种的调味料，煮大概三分钟左右，然后捞出，再用清水洗净。

4.在锅里放入食用油，然后在其中放入花椒炸一下之后扔掉，主要是为了入味，然后再放入准备好的虾仁炒一下之后，再将海鲜酱油放在里面，爆锅。

5.在里面放入水，然后放入鱼翅煮开，最后放入盐和鸡精，再加入适量的淀粉勾溥欠即可。

在这里小编在教给大家一个选购鱼翅的方法。好的鱼翅大多为金黄色，它的表面没有虫蛀，它的鱼翅大而且厚，然后表面没有肉膜，在灯光照射的时候可以看到它的翅尖粗壮而且密集。鱼翅的价格呢，是按照它的干燥程度来划分的，越干燥就越贵，它的表面越是凹凸不平，则越干燥。

经过了小编这次的介绍，相信大家都已经知道了鱼翅的营养价值都有哪些，也已经知道了鱼翅营养价值原来有这么的高，也希望大家可以去探索更多的有关鱼翅的烹饪方法。毕竟鱼翅的好吃营养的做法可是有很多种呢，小编在文章里只是给大家提到了一种比较好吃的烹饪方法。