猪大肠怎么做好吃

猪大肠具有极高的营养价值，无论是什么样的做法都可以做的很美味。而是也是一个老少皆宜的食材。深受人们的喜爱。想知道猪大肠怎么做好吃?接下来小编将会为大家介绍几种猪大肠的做法，快来跟着小编一起学做起来吧!

猪大肠怎么做好吃

一、爆炒肥肠的做法

1.准备食材：肥肠、酱油、辣椒(红辣椒和绿辣椒)、蒜苗、豆瓣酱

2.将买回来的肥肠洗干净(一定要仔细洗干净，不然肥肠会有异味)，洗干净之后放在一旁备用。

3.烧一锅热水，将洗干净的肥肠放入锅中煮熟，煮熟之后捞出。

4.将蒜苗和辣椒切好放在一旁备用。

5.在锅中倒入适量的油，等油烧热了之后加入适量的豆瓣酱翻炒。等豆瓣酱炒香了之后，加入肥肠进行爆炒。

6.开大火爆炒肥肠大约3分钟。

7.之后加入之前备好的辣椒继续大火翻炒，等到辣椒炒熟了之后倒入少许的酱油(倒入酱油的原因是给肥肠上色的同时并且提味。

8.最后加入之前准备的蒜苗，翻炒至熟了之后便可以起锅。爆炒肥肠就做好了。

二、酸辣肥肠的做法

1.准备食材：猪大肠、泡红椒、泡菜、色拉油、盐、冰糖、鸡精、葱、姜、八角、花椒、桂皮、料酒、香叶、小葱(这些都适量准备)

2.将买回来的肥肠洗干净(一定要仔细洗干净，不然肥肠会有异味)，洗干净之后放在一旁备用。

3.烧一锅热水，将洗干净的肥肠放入锅中煮熟，煮熟之后捞出。

4.将洗净的猪大肠再次放入锅中，之后加入适量的清水、姜片、葱段、料酒，开大火烧开，煮几分钟后捞出大肠(在煮的时候不要盖锅盖)之后用清水将猪肚洗净。

5.在砂锅中放入适量的清水，加入适量的八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖、酱油、料酒、再加入盐、姜片、葱段适量之后将砂锅中的水烧开。

6.放入之前处理好的猪大肠。

7.盖上锅盖进行煮，用中小火煮大约1个小时。

8.之后将已经卤好的大肠取出，备用，

9.将猪大肠切成滚刀块，之后再将泡椒和泡菜切好。

10.在锅中倒入适量的油，等油烧热了之后，放入之前备好的蒜片、姜丝、炒出香味。

11.之后在放入泡椒和泡菜，再次进行翻炒。

12.倒入大肠进行翻炒(如果觉得锅内太干了可以倒入少量的卤大肠时候的汤)。

13.最后放入适量鸡精、葱，翻炒至熟了之后就可以起锅了。

还在对猪大肠怎么做好吃感到疑问吗？以上这些关于猪大肠的做法及介绍。这些猪大肠的做法是不是特别简单易学。大家快快行动起来，给家人或者朋友做上这样一道美味的菜肴吧!