焖面放什么调料？不同地方的焖面有什么特色？

焖面是中国中北部地区的传统美食，又名蒸面、卤面、糊面等等。焖面相比较于水煮面，营养价值高，味道更加可口。对于这道美食，有人会好奇这两个问题：焖面放什么调料?不同地方的焖面有什么特色?

一、焖面放什么调料

制作焖面的主要食材是面条，配菜有卷心菜、豆角、猪肉、香菇、土豆丁等等。调料对于一道菜肴来说是十分重要的，因为它决定了菜肴的口感。

焖面常用的调料是色拉油、盐、酱油、料酒、花椒、干辣椒等等，不爱吃辣的或者不能吃辣的人可以不放花椒和干辣椒。

调料的选择是可以根据个人口味来决定的，喜欢哪种口味，就放那种口味的调料和酱料。

目前，比较受欢迎的调味品有豆瓣酱、香菇酱和咸蛋黄酱。这几种调味品确实能保证菜肴美味独特的口感，让人越吃越香，回味无穷。

二、不同地方的焖面有什么特色

1.山西焖面所用到的食材有面条、豆角、猪肉、葱丝、姜片，调料品有醋、香油、蒜泥。制作这道美食时，建议使用稍深的铁锅。不同时间段需要不同的火候，因此要注意掌握好火候。山西焖面具有色香味俱全的特点，吃完让人回味无穷。

2.河南焖面所用到的食材是手工面或碱面、猪肉、豆角、青椒。猪肉要选择半肥瘦的，焖面的时间是10分钟左右，焖好的面是半透明状，再淋上些许香油即可，这道焖面具有荤素搭配，香气四溢，清香美味的特色。

前文解答了焖面放什么调料，以及不同地方的焖面有什么特色这样两个问题，可见焖面真是一道美味可口的佳肴，制作简单，有菜有肉，一顿饭就被它给搞定了，焖面发源于山西，常见于北方地区，焖面营养丰富，因此多多益善，很适合做主食吃，如果喜欢手擀面的味道，就自己在家做手擀面，喜欢吃外面卖的面条，就去商店买面条，这两种面条做出来的焖面都不错。