醋泡花生的做法来啦!小本本记起来!

日常生活中，有很多人都爱花生，无论是大火炒制还是熬汤都是一道不可多得的美味佳肴，还有很多朋友喜欢吃醋泡花生，但往往有很多的人都不是特别清楚醋泡花生的做法，常常会因此而放弃制作的。这里小编给大家弄到了一位老师傅的醋泡花生的具体做法教给大家，下面就看看这个醋泡花生到底是怎么样制作的吧!

醋泡花生的做法

醋泡花生一般是有两种做法的，用料的区别就是在于一种是用生花生，另一种是采用熟花生，两种都有着相对应的做法，两种做法做出来的醋泡花生风味各有特色，另外还有一个酒店专用的醋汁做法。

1.生花生

步骤：第一步就是要将生花生在前一天晚上开始浸泡的，正常来说最好就是浸泡时间在24小时左右，不喜欢吃花生皮的浸泡后把剥掉就好了，接着加入一茶匙的醋和生抽，就可以食用了;经过长时间的浸泡以后的花生口感会非常的脆，而且还因为没有经过熬煮，还保留着花生的清香味，作为下酒作料是非常不错的，有很多的酒友酒很喜欢这样吃。

2.熟花生

步骤：将适量的食用油放入锅中开始加热，油热以后直接将生的花生放入锅里面炸(也有的朋友是喜欢在炸之前会在锅里面翻炒一会再炸的)，捞出炸好的花生，加入合适的醋汁。这个是酒店里面比较常用的一个制作方式，比起生花生的作法来说，这个是会更受欢迎的。

3.醋汁

用料：盐少许，适量小米椒，生抽两茶匙，蒸鱼豉油两茶匙，陈醋一茶匙，美极鲜一茶匙

步骤：醋汁就重要是醋的选择，一般来说是选择陈醋是最好的，大家可以选择山西陈醋的，他们家的陈醋味道是比较正宗的。接着放入适量的生抽和盐，蒸鱼豉油两茶匙和适量的小米椒，最后放入一茶匙的美极鲜，醋汁就完成了，可以将花生米放到醋汁中搅拌食用。

小tips：做醋泡花生最重要的就是醋汁的调配，配料方面是可以不用放太多的!

小编相信通过上面的讲解大家都大致的了解了醋泡花生的做法以及醋汁的调制步骤!无论是周末看剧还是和朋友一起宵夜的时候，醋泡花生都是十分适合食用的美食，有需要的朋友们可以在家尝试着制作，并不是很困难的，即使是手残党和厨房小白也可以尝试的，唯一的难点就是在于醋汁的调配，大家根据上面的醋汁步骤制作就好!