岩米煮多久？ 分分钟钟可不可以熟啊？

相信很多小伙伴还不太了解岩米吧？小编先来为你们简单介绍一下岩米吧：据说岩米是两位瑞士登山队员登上洛子峰发掘出来的植物，生长于悬崖山谷的岩石缝隙之中，岩米的清香味浓郁而米香味略淡。现在，高档餐厅中都会将岩米与辽参、鲍鱼、龙虾等高档食材搭配制成美味菜肴。你们想不想进一步了解一下岩米呢？今天，我们就来学习下岩米煮多久，岩米的几种常见的烹饪方式，以及岩米都有哪些营养价值吧!

一、岩米煮多久

岩米吃起来有种细腻、粘稠、软滑的口感，很多大厨喜欢将煮好的岩米和肉类、高汤搭配烹饪，这样不仅可以让岩米充分吸收高汤的甜味和营养，还能使岩米自带的雨露清香被汤汁中的海鲜和肉汁带动出来。

那么，岩米到底需要煮多久?将适量食用油滴入岩米中搅拌均匀，加入清水煮5-10分钟形成粘稠状即可。需要注意的是岩米比较吃水，蒸煮时岩米与水的比例需达到3:1，才能保证岩米的口感。

二、岩米的特色菜肴

1.岩米炖辽参、龙虾

将辽参、龙虾放入清水中小火浸熟并捞出;将锅中倒入浓汤并下入煮好的岩米;将龙虾、辽参放入锅中，与岩米一起炖煮;根据个人喜好加入盐、酱油等调料提味。

2.岩米乳猪堡

准备4两左右的岩米并清洗干净;根据个人喜好在岩米中加入酱料煮成饭团;将乳猪肉放入锅中油炸;将炸好的乳猪肉放入饭团;在饭团上层浇上酱料即可食用。

3.岩米鲜鲍汤

将岩米放入冷水中泡5分钟;将南瓜切片放入蒸锅;将蒸好的南瓜压成南瓜泥;将南瓜泥放入锅中并加入高汤;待汤汁浓稠后加入岩米;撒入调味品后煮10分钟即可。

虽然岩米并不是传统意义上的大米，却被称为米中“黄金”，主要原因其实是岩米含有超高的营养价值。岩米中含有丰富的维生素、叶绿素，以及镁铁钙钾等微量元素，具有清热解毒等功效，还可以增加身体的免疫力，所以大家平时可以适量的吃一吃。

是不是已经开始流口水啦?虽然岩米并不是我们所理解的大米，而且因为生长环境特殊而产量很少，但这丝毫没有影响到岩米的价值和地位。俗话说物以稀为贵，岩米不仅营养价值超高，与龙虾、乳猪肉、雪蛤等高档食材搭配，还能制成美味又营养的特色菜肴。赶紧购买一些岩米尝试着为自己做一碗岩米鲜鲍汤吧，搭配岩米乳猪堡吃效果更佳哦。