清淡菜有哪些，怎么做

随着炎炎夏日的到来，大家的胃口是不是都没有什么食欲了呢，总是想吃一些清淡的菜，如拍黄瓜，清炒油麦菜，西红柿青椒土豆片，凉拌苦瓜，盐水菜心，蔬菜鸡蛋沙拉等等，但是怎样才能把简单的食材做的好吃美味的，下面小编就带着大家做几道好吃的清淡菜。

清淡菜有哪些，怎么做

一、拍黄瓜

1、食材：黄瓜，花生，蒜，糖，生抽，盐，老干妈豆豉辣油，香醋，芝麻油，鸡精

2、制作方法：准备好食材，黄瓜洗净,用刀背拍松，切成寸断，用2-3小勺盐抓匀，腌制几分钟，然后沥干水份备用，蒜压成泥,花生炒熟去皮，放在保鲜袋中用擀面杖压碎备用，倒入适量的食用油，爆香蒜泥，炒香后，把蒜连油一起倒入碗里,加入:生抽1茶匙，糖1茶匙，醋3茶匙，老干妈豆豉辣油1大茶匙，鸡精1小勺调匀，再加入花生碎调匀，浇在黄瓜上，浇上香油拌匀用红辣椒装饰一下即可，放入冰箱冷藏一下更好吃。

二、清炒油麦菜

1、食材：油麦菜，油，盐，蒜

2、制作方法：将油麦菜洗净备用，洗净的油麦菜用手掰成段备用，蒜剥皮拍碎，热锅放入适量油，入蒜末煸出香味倒入油麦菜段，不断翻炒， 油麦菜断生后放入少量盐即可出锅。

三、西红柿青椒土豆片

1、食材：西红柿，青椒，土豆，葱，盐，生抽，食用油

2、制作方法：土豆切片过清水洗去淀粉，西红柿切小块，青椒去蒂去籽，切小块，葱切片，锅中放入适量植物油，爆香葱片，放入西红柿炒出红汁，放入土豆片翻炒，土豆片翻炒至透明，放入一勺生抽，加入适量盐翻炒，加入青椒，翻炒均匀，关火出锅。

四、凉拌苦瓜

1、食材：苦瓜，大蒜，生抽，盐，糖，醋，香油

2、制作方法：苦瓜清洗干净备用，苦瓜切成两半去掉籽，把去籽的苦瓜切成薄丝，蒜包好备用，锅水开后入苦瓜焯水，下去搅拌变色即可出锅，焯水的苦瓜入凉水过凉，蒜切成蒜末，过水的苦瓜捞出并空掉多余的水分，放入碗中， 放入香油、生抽、醋、味精、盐、糖，放入蒜末即可， 放了调料搅拌均匀装盘。

五、盐水菜心

1、食材：菜心，头菜，蒜

2、制作方法：菜心一斤，头菜一个，蒜适量，将头菜切丝，蒜拍碎，起油锅，爆香蒜头，下头菜吵香，下菜心，稍微翻炒，加入适量的水烧开，菜心断青就行了，头菜是咸的，盐和鸡精都省了。

清淡菜有哪些？怎么做？其实清淡的菜有很多，做法也有很多，清淡就是少盐，少油，清淡做法可以最大程度保留菜的原汁原味，而且营养还不宜流失，清淡不代表是吃全素的，像清蒸鱼也算是清淡菜品，尤其是女性吃的清淡些对皮肤，妇科有很多的好处。