杏鲍菇熟了是什么样,一定要学会区分清楚

提起菌类，那可是跟肉一样的口感，高于肉的营养价值。我们都知道菌类如果不能煮熟的话，很容易造成食物中毒。尤其是杏鲍菇，杏鲍菇生的时候是白色的，杏鲍菇熟了也是白色，究竟什么时候是真正的熟了呢，今天小编就来跟大家分享一下杏鲍菇。

一、杏鲍菇熟了是什么样的

杏鲍菇虽然生的与熟的都是同样的白色，可是仔细看起来的话是有区别的。杏鲍菇熟了是软软的，闻起来没有生的时候腥味重，腥味变成了菌类特有的香味。一般做杏鲍菇的时候，做法以及时间是和香菇差不多的。大火爆炒3分钟就熟了，如果喜欢吃脆脆的，此时出锅是最好的。如果喜欢吃软的，就可以在锅中稍微加点水，多炒个半分钟就可以达到软软的劲道的口感了。如果是蒸的话，至少需要蒸八分钟。熟的杏鲍菇呈白色或者奶黄色。

二、杏鲍菇不熟可以食用吗

杏鲍菇是寒性食物，而且在同类别的菌类中算是高蛋白，低脂肪的了。不熟的杏鲍菇被食用的话，身体也没有办法吸收高蛋白，会引起身体不适。所以，在做这个菜的时候，一定要本着在锅内时长足够的原则。

三、如何挑选杏鲍菇

1.看菌盖，菌盖为园碟状，表面应有丝状光泽，平滑，干燥，并且菌盖要打开。菌盖打开直径3cm最佳。这样的杏鲍菇是口感最佳的。

2.看菌褶，菌褶子应该是密集一些的，颜色应该呈白色或者乳白色，边缘两侧是平的，有小菌褶子。

3.看菌柄，表面如果有纤维很粗的就是太老了，太细是太嫩了。所以10cm的最佳。

读者朋友们在阅读完这篇文章后，一定要记得杏鲍菇熟了五分钟后就是最佳的食用阶段，千万不可过早或者过晚。如果您知道关于杏鲍菇的一些巧妙的做法，也可以与身边的同样一起分享。