咸菜太咸怎样快速变淡

咸菜是用大量食盐等腌制而成的，因为可以长期保存，食用方便，很多家庭都会腌上一两罐咸菜放着，但是缺少经验的小伙伴不知道菜与盐的比例，容易把咸菜腌制得太咸，难下口。那么咸菜太咸怎样快速变淡？

咸菜太咸怎样快速变淡

要是咸菜太咸了，扔了实在可惜，其实只要通过一些方法就能让咸菜快速变淡：

1.淡盐水浸泡：单纯用清水浸泡效果是十分缓慢的，只要在500毫升的白开水里加入一小勺食用盐，溶解混匀之后再加入咸菜下去浸泡，一段时间捞出就能冲淡咸菜里面的盐分，主要原理是利用食盐的主要成分氯化钠浓度差形成的渗透压，咸菜里面钠离子和氯离子浓度高，会自动流向钠离子和氯离子浓度低的淡盐水中，这样比泡水要快。

2.沸水煮：把准备要吃的咸菜放在沸水里煮2-3分钟之后捞出来即可，在这基础上可搭配肉类清炒，食用盐就不用怎么放了，同样放适量的糖还可掩盖一部分咸味，这样做出来的咸菜就不那么咸了，沸水煮的主要原理是，在一定浓度下，渗透压和温度成正比，温度越高，渗透法越强，咸菜里的钠离子和氯离子越容易渗透出去。

在中国，大多数人口味偏重，饮食上不顾及盐摄入是否超标，烹饪是重盐重油，久而久之就会引起心血管疾病和加重肾脏负担，祸从口入就是这样来的，为了降低盐分摄入，吃的每一口都要注意，特别是有吃咸菜习惯的人，咸菜腌制得太咸了也不要不以为然，其实这并不利于我们的身体健康。

看过这篇文章，知道了咸菜太咸怎样快速变淡的方法之后就不用对着太咸的咸菜嗷嗷叫咸了，难以下咽的同时还可能引起当日的盐分摄入超标，长期这样饮食就会对身体造成危害，一定要适量。