海带能不能隔夜吃？海带怎样泡发、保存？

海带，又名江白菜、昆布，一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物。相信大多数人都是很喜欢吃海带的，海带它不仅营养丰富，吃法还非常多，今天我就和大家探讨一下海带能不能隔夜吃?

一、海带能不能隔夜吃

我可以很明确的告诉大家：隔夜的海带是不能吃的。海带的生长环境与普通蔬菜不同，它生活在低温海水中，海带含有大量的硝酸盐，放置时间过长会变味，如果放置一夜，海带会吸附空气中不干净的气体甚至细菌，这些杂志质易与硝酸盐产生一些反应生成致癌物质亚硝酸盐。

隔夜的海带我们最好不要吃，不仅营养物质流失，还不利于身体健康。但是，如果我们保存的很好，放入冰箱里面还是可以食用的。

二、海带怎样泡发、保存

有时候我们买回来的海带不是切成丝直接泡发好的，这个时候就需要我们自己去泡发。在泡发的过程大家也是需要注意的。

首先，我们需要把海带切成你需要每张去泡的大小，(一般15厘米就差不多)切好后一定要放入凉水中，热水容易泡软。其次将海带上下搓揉冲洗干净。

如果你想泡发后的海带软硬适中的话，可以让它先用大火蒸30分钟，在闷上10分钟，最后再用凉水泡，泡好之后用保鲜膜卷起来，想吃的时候切一点就可以了。

海带是一款营养价值极高的食材，它含有丰富的粗纤维、糖类以及碘、钙、磷、铁、钴、氟等十多种矿物元素。海带它是人们餐桌上常见的补碘佳品。但是食物虽然很好，我们也要正确的去食用它，其实在饮食方面下功夫，正确的吃，健康的吃才是我们真正的长生之道，好了，这就是我们今天所要研究的问题了。海带隔夜能不能吃?海带怎样泡发、保存?了解了吗?