苦菊能炒着吃吗，你肯定猜不到

苦菊是我们身边常见的蔬菜之一，想必大家都很熟悉吧。苦菊吃起来有些苦味，对于喜欢吃苦菊的人来说会大口大口的吃，但是不喜欢它的人就会敬而远之。我们在吃苦菊的时候都是凉拌或是放在麻辣烫里吃的，那么苦菊能炒着吃吗，下面，我们一起来看看吧。

一、苦菊能炒着吃吗

苦菊是可以炒着吃的，而且味道也很不错。苦菊炒着吃不仅营养丰富，而且吃起来也很清淡。但是苦菊不要烹饪时间过长，段生即可。否则苦菊时间过长口感不好而且卖相不好，并且还会营养流失。

二、苦菊的吃法推荐

1.清炒苦菊

需要的材料：苦菊、大蒜、食用盐、食用油、鸡精、红辣椒

制作方法

(1)苦菊清洗干净，用手撕成小块待用。大蒜去皮切成蒜片待用。

(2)锅中加入食用油并烧热，加入蒜片煸香。红辣椒洗净切成辣椒丝待用。

(3)把苦菊和辣椒丝放入锅中，调成大火翻炒。

(4)锅中加入食用盐和鸡精翻炒均匀出锅即可。

2.豆皮拌苦菊

需要的材料：苦菊、生菜、食醋、芝麻油、香菜、酱油、香葱、白糖

制作方法

(1)生菜和苦菊洗净用手掰成小块放入盆中待用。

(2)香葱去皮后洗净切成葱段放入盆中。

(3)豆皮放入热水里焯烫一下，捞出控水。

(4)豆皮切成细丝放入盆中。

(5)盆中加入芝麻油、食醋、白糖、食用盐并搅拌均匀即可食用。

3.苦菊拌猪肝

需要的材料：苦菊、猪肝、八角、大蒜、蚝油、食用盐、大葱、生姜片、辣椒、酱油

制作方法

(1)苦菊放入盆中清洗干净，并撕成小块待用。

(2)猪肝放入清水中浸泡半个小时。

(3)猪肝冷水下锅，加入生姜片、八角、辣椒煮熟。

(4)把煮好的猪肝晾凉以后切成薄片放入盆中。

(5)大蒜去皮以后切成蒜片放入盆中。再把苦菊放入盆中。

(6)盆中加入食用盐、蚝油、香油、酱油搅拌均匀即可食用。

苦菊能炒着吃吗，相信通过上文的介绍您一定知道答案了。苦菊是很营养的食材，人们吃苦菊可以很好的补充苦菊的营养成分。苦菊的吃法很多，也可以用小番茄等食材做成苦菊沙拉来吃，不仅好吃，而且营养更加倍，喜欢的小伙伴快来试试吧。