怎么做清蒸鱼最好吃

清蒸鱼是一道很家常很家常的一道菜了，几乎是很多地方都会出现的一道菜，从南到北，根据各个地方的鱼的种类不同，有不同的清蒸鱼，这就造成了烹饪方法的差异很大。因为清蒸鱼的常见，所以它的历史其实比我们想象中的长，那么现在要怎么做清蒸鱼呢。

一、清蒸鱼怎么做才最好吃

将鱼清蒸是将其营养保留最多的一种烹饪方法，不仅如此，还能够保证保留鱼本身的鲜味。所以要将清蒸鱼做的好吃，很重要的一点就是将鱼本身的鲜美保留下来。那么应该怎么做呢?

1.这主要体现在鱼的处理上面，要怎么样才能处理好鱼呢?很多时候大家都以为需要放很多的调料去处理它的腥味，但是，腥味虽然是很好的去除了，可是调料的味道也留在了鱼的身上，这势必会影响到鱼的鲜味。所以将鱼洗干净后就用料酒、姜片和葱来腌制鱼就好，最能够保留鱼的鲜味。

2.火候。因为蒸的太久鱼的鲜味也就被破坏了，这样就达不到保持鲜味的目的了。对于体型较小的鱼一般用大火蒸个八九分钟就可以出锅了，体型大的鱼要适当增加时间，其实更多的还需要自己去尝试，积累经验，总结出最合适的时间长度。

二、选什么样的鱼

主要看大家住的地区能买到什么样的鱼，最新鲜的鱼当然是最好的，至于用什么品种的鱼，基本看现在有什么样菜谱了，经常拿来清蒸的鱼有鲫鱼、鲤鱼、鳊鱼等，其他的鱼可以自行尝试。

鱼的营养价值很高，是一件众所周知的事情，因此能够做好一道美味的清蒸鱼，即是犒劳了自己，给自己补充生活的营养，也是犒劳朋友家人的一个很好的方法，毕竟人人都爱美味，在这个点外卖很容易的时代，在家里自己做菜，做美味的菜更是难能可贵了，所以赶快学起来吧!