怎么烧春笋好吃，有哪些注意事项

春笋是竹笋的一种，竹笋是一年四季都有的，但是春笋的味道是最好的，最为鲜美和先嫩，春笋当中的品种也是最多的。毕竟春天是万物复苏的季节，竹笋破土而出在这个季节是最适宜的。烧春笋的做法有很多的，这么美味的食物，当然值得人们去探究的。

怎么烧春笋好吃，有哪些注意事项

一、怎么烧春笋好吃

竹笋适用于炒、烧、拌、炝，也可做配料或馅。

竹笋一年四季皆有，但唯有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤、均鲜嫩清香、是人们喜欢的佳肴之一。食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。

竹笋既可以鲜食，也可以加工成干制品或罐头。

靠近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味。

鲜笋存放时不要剥壳，否则会失去清香味。

家常菜中，笋烧肉、笋烧鸡和笋烧鱼等都是鲜美异常的佳肴。闻名全国的云南"红烧冬笋"，广东"蒸酿冬笋"，浙江"烩双冬"等，更是风味各异、吊人胃口。冬笋不仅用于筵席，也适宜家常菜用。单是湖南菜中就有冬笋炒腊肉、油焖冬笋、烩双冬、煨冬笋、蒸酿冬笋、红烧冬笋、火方冬笋等多种用冬笋烹制的菜肴。

二、吃春笋的注意事项

1、别贪多：春笋性寒味甘，属于发物，含有丰富的粗纤维，一次食用过多会导致旧病复发或加重已发病病情，所以食用春笋一定要控制好量，每餐最好不要超过半根，更不能顿顿吃，天天吃。

2、先焯水：烹饪春笋前最好先焯水，用沸水焯2分钟或更久，让春笋中的粗纤维变软，有助于消化。焯水还可以去除春笋中的涩味和草酸，吃起来更爽口，也无需担心食用春笋会导致结石。

3、不宜空腹吃：春笋含有较多的粗纤维，空腹食用会刺激胃粘膜，吃之前先吃几口饭或喝点热汤保护胃壁。

4、不宜与生冷食物一起吃：春笋不易消化，生冷食物也难消化，二者同食会对肠胃造成双重刺激，让肠胃功能紊乱，诱发肠胃不适。

5、警惕过敏：春季是过敏高发期，春笋中含有大量难以消化的粗纤维，同时还含有草酸，大量食用可能诱发哮喘、皮炎、过敏性鼻炎、荨麻疹等过敏性疾病。所以吃春笋应先少量尝点，如发生过敏反应，立即停止进食。

怎么烧春笋好吃？春笋好吃的做法那真的太多了，我们也就不一一介绍的它到底是怎么做的了，相信大家亲自像被别人请教，手把手可能更容易学会哦，我们只简单的说了几种菜名和制作技巧，以及春笋的食用禁忌，大家可以有时间可以参考一下哦。