黄花菜鸡蛋能一起吃吗，黄花菜饮食禁忌

黄花菜又叫金针菜、忘忧草，因其特殊的自身性质，有“观为花、食为菜、用为药”的美称。在炎炎夏日里，爽口嫩脆又甘甜清香的黄花菜往往是老百姓餐桌上不可或缺的一道美味佳肴。但也就是这平常的一道以花入菜的菜，却也没少惹来风波，而这到底怎么回事呢？

黄花菜鸡蛋能一起吃吗，黄花菜饮食禁忌

今天我回家看到家里做的晚餐是黄花菜炒鸡蛋，第一次这样吃，我总是觉得有点别扭，黄花菜鸡蛋能一起吃吗?这样吃好吗?

我听说黄花菜有毒，是真的吗?到底能不能吃，可以怎么吃?

上面这段对话是经常出现在各大网络求医问诊网站上的，许多人不清楚黄花菜的作用和饮食搭配禁忌，导致想吃又怕吃的结果。那么，实际如何呢?我们来看看便一知分晓。

一、吃黄花菜有什么好处

1、健脑作用：黄花菜富含的卵磷脂是机体中许多细胞特别是大脑细胞的组成成分，能增强大脑功能，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞有特殊疗效。

2、美容肌肤：黄花菜所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，从而起到润泽肌肤、延缓衰老的作用。

3、清热解毒：黄花菜有清热、解毒、利湿的功效，还有抗菌免疫功能，并在防止传染方面有一定的作用，而且定期吃些黄花菜还有降肝火的作用。

4、降低血压：黄花菜属高钾、钠低食品，能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。

5、防癌作用：黄花菜中含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的膳食纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的保健食品。

6、通乳下奶：黄花菜有调治乳汁不下的功效，可作为病后或产后的调补品，而且对产期容易发生腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安等有缓解作用。

不看不知道，原来小小黄花菜有这么大的作用，那么，黄花菜到底该如何搭配来吃呢?

二、黄花菜不能和什么一起吃

1、鸽肉：黄花菜和鸽肉一起吃会引起痔疮发作。

2、鹌鹑：黄花菜和鹌鹑一起吃会引发痔疮。

3、鹅肉：黄花菜和鹅肉一起吃会损伤脾胃。

4、兔肉：黄花菜和兔肉一起吃会导致腹泻。

三、黄花菜和什么一起吃最好

1、鸡蛋：黄花菜和鸡蛋一起吃能清热解毒、滋润五脏、止血消炎、提高身体免疫力等。

2、猪肉：黄花菜和猪肉一起吃能明目益气、滋润五脏、强身健体、减轻疲劳等。

3、木耳：黄花菜和木耳一起吃能促进消化、补血养血、美容养颜、乌黑头发等。

4、鳝鱼：黄花菜和鳝鱼一起吃能通血脉、利肌肤，还可以安神定躁、解除烦闷等。

由上述可见，黄花菜鸡蛋是可以一起吃的，而且还对身体有很多好处。但最好不要吃鲜黄花菜，因为含有秋水仙碱，实在喜欢的朋友，可以一根根仔细去除鲜黄花菜的花心，浸泡30分钟，就可清除秋水仙碱，再放心食用。而新鲜黄花菜烧制的鸡蛋汤别有一番风味，只是比较耗费时间，也要做好去碱工作，方能安全食用。