凝结的蜂蜜好不好，如何鉴别好的蜂蜜

蜂蜜不仅有美容养颜的功能，而且还有润肠、通便的功效，同时还有解酒等作用。因此，蜂蜜越来越受大众的喜爱。越来越多的人为了养生来选择每天喝一杯蜂蜜水。然而，随着蜂蜜市场越来越大，不少黑心商贩以次充好。市场上有很多凝结的蜂蜜。不少人开始担心凝结的蜂蜜好不好?今天，小编就来给大家科普一下凝结的蜂蜜是不是好蜂蜜。以及如何鉴别蜂蜜的好坏。

一、凝结的蜂蜜好不好

蜂蜜当中含有很多不同的营养成分。其中糖分含量高达80%，在糖分的含量中，果糖和葡萄糖占总糖分含量的85-95%。因为葡萄糖很容易结成晶状体，所以我们看到的凝结的蜂蜜只是蜂蜜中葡萄糖因为时间和气候等原因凝结而成。是属于物理现象，不会对蜂蜜的营养价值与质量产生不好的影响，不会影响蜂蜜的食用。

二、如何鉴别蜂蜜的质量

1.闻味道

蜂蜜主要是由花蜜制作而成的。质量好的蜂蜜闻起来有淡淡的花香味。而质量不佳的假蜂蜜则只有一种甘蔗的甜味与香料味。

2.看蜂蜜的浓度

用筷子取出一滴蜂蜜放在报纸上，浓度低的是纯蜂蜜，呈现出半球状，而且不易浸透报纸。而质量差浓度低的蜂蜜容易浸透报纸。

3.放入水中

取一杯水并加入少量的蜂蜜，质量好的蜂蜜会很快的沉入杯底，并且不易溶化。如果这时用筷子搅动蜂蜜水，就会出现连丝的现象。如果是质量不佳或者假蜂蜜就会很快的融到水里。

蜂蜜作为最常见的养生产品，出现凝结是很正常的物理现象，并且不会对蜂蜜的营养价值产生影响，不会影响食用。因此，大家不用担心凝结的蜂蜜质量不佳。听了小编的介绍，大家有没有对凝结的蜂蜜好不好有了正确的认识了呢?同时，对于如何分辨蜂蜜的好坏小编也已经给大家介绍了几种方法。大家学会了吗?一起去试试吧。