嫩姜怎样淹好吃？多吃还能提神？

生姜的功效作用有很多，感冒的时候我们可以拿来泡澡，可以泡姜水喝。生姜不宜保存，所以一般都选择将生姜用作腌制，好吃又容易保存。吃腌制的生姜不仅能生津开胃还可以化痰止咳。今天我们要说说姜怎么样淹制才好吃，听说还可以提神哦。

嫩姜怎样淹

方法一

先把姜洗净，凉干，(一定不要留有生水，那样会生花的)2.烧一大碗开水，放凉，然后倒在干净的坛子里，放下八角，花椒，盐，搅拌均匀，如果吃辣的，可放点生辣椒在里面。3. 把凉干的姜放下去，把坛的盖子盖好，不要漏气，过几天即可吃了，下次再泡.味道更美；

方法二

一种简单的方法：子姜去皮，用少许盐腌一下，沥干水后放入白醋与冰糖中腌制。(白醋以没过子姜为宜，冰糖可根据口味自行调节 。适宜人群一般人群均可食用。

方法三

原料配方：生姜(去皮)100公斤 食盐16公斤制作方法：选用白露前的嫩姜。用清水选净鲜姜后，搓去外皮，放入笸箩内，每放一层姜撒一层盐，上多下少。每天翻拌一次，5～6天后即为成品。质量标准：色金黄、质脆不烂，具有浓厚的鲜姜气味。

方法四

最简单直接方法，就是把生姜洗净，用刀切薄片，用盐腌一会，大概2分钟就可以了，然后再用清水洗净，放在一个容器里，洒上盐和加醋在里面，封盖。如果喜欢吃甜一点的话就加些糖。差不多一个多小时就以了。

1、适宜伤风感冒、寒性痛经、晕车晕船者食用。

2、阴虚内热及邪热亢盛者可少食用。

3、 体质偏寒的人可以大量食用。益处

“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。自古以来中医学家和民间有“生姜治百病”之说。因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油;还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。所以，姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用;可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状;生姜还有健胃增进食欲的作用。

小贴士

1、我用的腌渍醋是小分子醋 可以充分置换食物内的水分 并且味道清淡 不很酸 也不用另加调味品

2、也可用普通醋 但要选酸度低的 加一些盐和白砂糖 先调好口味 再倒进饭盒里

3、超市卖的苹果醋也是个不错的选择

4、姜为燥热之物 姜皮性凉 二者互补 所以鲜姜不去皮

5、姜片越薄越好吃 可以用擦子擦薄片

6、没必要倒入很多醋 想泡得均匀 摇晃饭盒就可以了

7、不用象泡菜那样密封 我用密封饭盒只是因为不会洒出来

8、随时可以放入新的姜片 再到些醋继续腌

9、一定要用无油干燥的筷子取姜片

姜的药用价值有多高，以上文章都已详细介绍了。对于那些体质偏寒的人来说，生姜无疑是最好的选择。嫩姜怎样淹最好，相信大家已经学会了，方法简单又直接。这样做出来的腌制品即使是家里面的试验品都可以称得上是美味的勒。各位不妨试试吧！