蒜薹热量高吗，它有哪些功效与注意事项呢

蒜薹是大家在生活中经常可以见到的一种绿色蔬菜，它含有丰富的膳食纤维和各种营养成分，一般来说，蒜薹炒食会更加美味，同时也可以激发蒜薹内辣素的挥发，那么，大家知道蒜薹的热量高不高呢？蒜薹都有哪些功效作用与食用的注意事项呢？

蒜薹热量高吗，它有哪些功效与注意事项呢

一、蒜薹热量高吗

据了解蒜苔的热量是66大卡。蒜薹热量很低，同时含有一定的膳食纤维，是减肥必备的佳品。蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素a、维生素b2.维生素c、尼克酸、钙、磷、等成分，其中含有的粗纤维，可预防便秘。蒜薹中含有的维生素c可以预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。

二、蒜薹的功效与作用

1、提高免疫力

蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

2、通便

纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。可以润滑肠道，刺激排便。保持肠内粪便湿润，以利通便。

3、祛脂降压

使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。含有较多的维生素c，常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。

4、养肝

富含维生素，保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。可以促进肝气循环，舒缓肝郁。可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。

5、抗癌抗瘤

预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

三、吃蒜苔的注意事项

1、蒜薹主要用于炒食，或做配料。不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。

2、消化能力不佳的人最好少食蒜薹;过量食用蒜薹可能会影响视力;蒜薹有保护肝脏的作用，但过多食用则反而损害肝脏，可能造成肝功能障碍，使肝病加重。

3、蒜苔与地黄、何首乌、蜂蜜和大葱都不宜同食。

4、蒜苔食用注意中提到在做它不要时间过长，如果你的消化能力不好或者是吃蒜苔过多就会对身体起到负面的影响，蒜苔不能和地黄、何首乌和大葱一起食用，这些是它相克的食物。

由以上介绍的内容来看，蒜薹热量与其他食材相比还是比较低的，同时蒜薹的膳食纤维含量丰富，可以很好地帮助我们身体进行消化，因此，可以说是非常适合减肥的人群来食用，不过，蒜薹食用过量有损害视力的可能，因此大家一定要把控好自己的食用量。