排骨汤选哪部分排骨好

排骨汤是日常餐桌上面非常常见的一道家常汤羹，很多人都爱喝排骨汤，不仅因为它的汤鲜美，更主要的是它的营养价值非常高。那么大家知道排骨汤选哪部分排骨来炖汤是最好的吗？今天就来告诉大家如何选择。

一、排骨汤选哪部分排骨好

仔排

熬制排骨汤选用仔排来熬制是最好的，首先仔排的位置在腹腔周围，它连着五花肉，所以在肉质上除了精肉之外还有薄薄的一层脂肪，所以吃起来的口感比较好，肥瘦正合适。另外这一部分的排骨的肉质比较厚实，比普通的肋排肉质厚，用来炖汤也比较鲜美。所以选用仔排炖排骨汤是最好的。

二、炖排骨汤可以放什么其他食材

1.冬瓜

在炖排骨汤的时候可以放入冬瓜。冬瓜煮烂之后吃起来非常好吃，而且放入排骨当中一起炖煮，可以吸收汤汁的鲜美，也可以去除汤中的脂肪，让排骨汤喝上去更加清爽一些。同时冬瓜当中所含的营养素也比较多，所以和冬瓜一起炖的冬瓜排骨汤美味又营养。

2.土豆

新鲜的土豆洗干净去皮切成块与排骨放在一起炖也是非常好吃的。由于土豆质地软，炖一会就会酥软，所以可以先炖排骨，等排骨变得软烂的时候，再把土豆块放入进去一起炖，十分美味好吃。

3.萝卜

春天的萝卜非常好吃，肉质很厚，而且很爽口，用它来和排骨一起炖自然也是十分美味的。将萝卜直接切成斜块放入排骨汤当中，炖烂的萝卜吸收了排骨的鲜美汤汁，吃上去特别美味。而排骨汤因为添加了萝卜，所以喝上去口感更加清爽，因此这两种食材搭配一起也是非常不错的。

关于炖排骨汤选择用什么部位今天就跟大家介绍到这。同时今天也跟大家分享了关于在炖排骨汤的时候，适合在汤里添加的食材。所以如果大家自己在家熬制排骨汤的时候，除了喝原汁原味的汤之外，也可以加入这些食材炖煮看看，尝一尝它们的味道，也同样的好吃。