整个的大鲤鱼怎么做好吃，大鲤鱼家庭做法大全

鲤鱼是我们生活中经常食用的鱼类，鲤鱼不仅营养丰富而且味道鲜美，是大多数人的身边美食。鲤鱼的做法也是颇为讲究，做不好腥味就会特别重，肉质特别老，让人难以下咽。那么，整个的大鲤鱼怎么做好吃呢。下面，我们一起来看看吧。

整个的大鲤鱼怎么做好吃，大鲤鱼家庭做法大全

1.红烧鲤鱼

需要的材料：鲤鱼一条、料酒、食用油、水淀粉、大葱白、酱油、生姜、鸡精、胡椒粉、辣椒面、食用盐、芝麻油。

制作方法

(1)鲤鱼去鳞片去内脏，清理干净。

(2)用刀在鱼的表面切两刀。生姜切片备用。

(3)取一个锅，放入食用油，油热后放入鲤鱼，两面煎成金黄色。

(4)放入食用盐、酱油、辣椒面、姜片和适量的清水大火烧开。

(5)转小火放入葱白、鸡精继续煮。

(6)待鲤鱼成熟加入水淀粉和芝麻油，汤汁粘稠出锅即可。

2.清蒸鲤鱼

需要的材料：鲤鱼、蒸鱼豉油、食用盐、料酒、香菇、大葱、生姜。

制作方法

(1)鲤鱼去鱼鳞去除内脏，冲洗干净。用刀在鲤鱼表面切几刀。

(2)把鲤鱼放在盆里，放入食用盐和料酒，用手涂抹均匀。腌制十分钟待用。

(3)香菇放在清水内泡发后切片备用。

(4)取蒸鱼的盘子，盘底铺上一层大葱段，然后把鲤鱼放在葱段上面。

(5)将大葱段塞进鲤鱼肚子里，把香菇片和姜片放在鲤鱼表面。再淋入蒸鱼豉油。

(6)取一个蒸锅，放入清水，把鲤鱼放进锅中。大火蒸鱼，蒸熟即可。

3.油泼鲤鱼

需要的材料：鲤鱼、大葱、干辣椒、食用盐、料酒、食用油、酱油、香菜、生姜。

制作方法

(1)大葱洗净切丝、干辣椒洗净切丝、生姜切丝、香菜洗净切段备用。

(2)鲤鱼去鱼鳞和内脏，清洗干净。用刀在鱼表面斜切几刀。

(3)取一个锅，放入清水，把鲤鱼放进锅中，大火烧开。

(4)锅中出现泡沫后，用勺子撇去。依次加入食用盐、鸡精、料酒、酱油，改成小火焖煮。

(5)鱼熟了之后，把鱼捞出来摆在盘子里。将大葱丝、姜丝、辣椒丝摆在鱼身上。

(6)取一锅倒入食用油，大火烧开，油热后浇在鲤鱼表面。最后，撒入香菜段即可。

整个的大鲤鱼怎么做好吃，大家知道了吧，鲤鱼中含有丰富的蛋白质、脂肪等营养成分。其中大量的蛋白质对儿童发育很有帮助，小孩吃鲤鱼可以促进生长发育，变得更聪明，老人吃鲤鱼可以增强抵抗力，可以让骨骼变得更结实。喜欢吃鲤鱼的朋友千万不要错过。