你知道潮汕火锅蘸料怎么调好吃？

相信大家都有听说过潮汕火锅吧，在那里最出名的应该就是潮汕的牛肉火锅了，虽然不如重庆火锅那么辣，但却别有风味，它们一般都是用沙茶酱用来当主料的，不用再添加其他调味料，味道可以说是相当不错的。今天小编就给大家介绍一下潮汕火锅蘸料怎么调。

一、潮汕火锅蘸料怎么调

一般潮汕人在吃火锅的时候都会直接选择用沙茶酱当做主料直接涮牛肉吃，因为它本身的味道就是极好的，不用再另外加入其它调味料可以直接吃的

1.首先我们需要准备适量的花生酱，花生油，白糖，胡椒粉，花生，生抽，料酒，耗油，葱姜蒜以及少量的胡椒粉和辣椒面。

2.然后再把葱姜蒜洗干净之后拍成末，花生放入锅中翻炒到脆了之后捞出来拍成花生碎；

3.起锅烧油，等油热了之后再把葱姜蒜放进去翻炒出香味之后，放入胡椒粉以及辣椒面搅拌均匀之后盛出来备用；

4.然后在锅中加入少许的油，等油热了之后再把花生酱，花生碎倒进去翻炒均匀，加入适量的盐，辣椒油，白糖，耗油以及料酒搅拌均匀之后开中小火慢慢翻炒，直到锅中有气泡就可以关火盛出来了。

做好的沙茶酱可以装在玻璃瓶中放入冰箱里面冷藏起来，这样保质期就长一些。

二、其他火锅蘸料的调制方法

1.选择葱，姜，蒜，花生碎，盐，鸡精以及香油搅拌均匀，适合口味清淡的人。

2.选择辣椒面，花椒面，小米椒，葱姜蒜，辣椒油，盐，鸡精适合口味偏重的人。

潮汕火锅的蘸料它的精华就在于沙茶酱，只有沙茶酱的味道好，火锅吃起来的味道会更加美味，但沙茶酱如果吃多了的话也会出现发腻的情况，所以除了潮汕人，很多朋友都不喜欢吃沙茶酱，而且觉得太甜了，这个时候我们就可以选择用其他蘸料来搭配火锅哦。