火锅料怎么炒好吃，我们的做法超详细

火锅是老少皆宜的好食物，想必大家都相当熟悉吧。火锅我们以前平常都是去火锅店里吃，现在好多人都喜欢在家吃火锅。可是，有的人炒火锅料要么就是黑乎乎的，要么就是黏糊糊的跟一锅浆糊一样。那么，火锅料怎么炒好吃呢，我们一起来看看吧。

火锅料怎么炒好吃，我们的做法超详细

1.炒火锅料需要准备的材料：青花椒粒、牛油、香菜、红干辣椒、生姜、菜油、豆瓣酱、红花椒粒、大葱、白酒以及自己喜爱的其他香料。

2.制作方法

(1)香菜去根蒂洗净、大葱洗净、生姜洗净并切成段。再把准备的其他香料放入热水里浸泡半个小时左右，之后再把这些调料捞出来控水待用，再把生姜切成姜片待用。

(2)把准备的干辣椒用清水冲洗一下，再把它放入水中浸泡半个小时左右。之后取一个锅放入清水大火烧开，再把干辣椒放入锅中煮十分钟捞出来即可。

(3)把煮好的辣椒用勺子捞出来并控干，之后用刀把辣椒剁开然后去掉里面的辣椒籽，再把这些辣椒放入搅拌机里面搅碎即可。

(4)另取一个锅加入食用油烧热后，改成小火加入牛油，让牛油在锅中慢慢融化，注意此时的油温不要过高，中小火即可。待锅中牛油融化放入香菜段、大葱段、生姜片翻炒后慢慢熬制，直到食材炸的酥脆为止。

(5)把打碎的辣椒碎片放入锅中翻炒，再加入豆瓣酱翻炒均匀。一边熬制一边翻拌防止糊锅，这个步骤炒制的时间大概需要十五分钟左右。

(6)锅中放入青花椒粒、红花椒粒以及准备的其他香料，继续小火炒制十五分钟左右，一边炒制一边搅拌，并且需要控制好火候，随时观察锅中辣椒情况，以免炒糊。

(7)锅中加入冰糖，继续炒制，让冰糖慢慢融化，待锅中冰糖融化加入少量食用盐翻炒均匀关火就可以了。

火锅料怎么炒好吃，相信通过上文的介绍您一定知道答案了，真心的希望我们的文章会帮助到您。炒好的火锅料冷却以后就可以分成份保存了，以后就可以随用随取，真的是非常方便。在家制作火锅料虽然看起来麻烦，但是制作方法比较简单，喜欢吃火锅的小伙伴可以尝试一下。