为什么要吃叶酸，叶酸的营养价值介绍

为什么要吃叶酸，叶酸的营养价值介绍，不知道大家在平日李对于叶酸这种营养物质的了解程度怎么样，叶酸是十分具有营养价值的一种食物，但是大家往往不知道吃叶酸到底补充什么营养元素呢，今天就给大家具体的介绍些叶酸的营养价值。

一、为什么要吃叶酸，叶酸的营养价值介绍

血浆中同型半胱氨酸水平越高，冠心病发病率和病死率就越高，尤其是年轻者。同型半胱氨酸是人体三种含硫氨基酸之一，是甲硫氨酸的中间代谢产物，它可通过多种机制促进动脉粥样硬化形成，并引起动脉粥样硬化斑块血栓形成。只有适当补充叶酸、维生素b6，还要同时补充维生素b12，才可减少同型半胱氨酸对人体的损伤。

痛风病患者和心脑血管患者一样，体内的同型半胱氨酸水平较正常人为高，这种异常很可能与痛风病患者心肌梗死和脑卒中高发有内在联系。

补充叶酸后，随着同型半胱氨酸水平的下降，痛风病患者发生心脑血管意外的情况减少了，同时痛风也较易获得控制。因此，痛风病患者在膳食中补充叶酸无疑是有益的。根据目前流行的日摄入量推荐标准，患痛风病的男性和女性每日叶酸的补充量是10～20mg。

二、含叶酸高的食物

绿色蔬菜莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等 ; 新鲜水果橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、梨、胡桃等 ; 动物食品动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等;

叶酸主要来源是各种绿叶蔬菜：据测定结果，每100g红苋菜中叶酸含量高达420微克，每百克菠菜含347μm，西红柿、小白菜、油菜等都含有较多的叶酸。叶酸在酸性溶液中不稳定，烹调也会大大减少叶酸的含量，烹调时温度高，加水多和烹调时间长，叶酸损失会更大。痛风病患者除了多吃绿叶蔬菜外，可以补充一些叶酸制剂。

上面的介绍已经非常的明确了，可以自己好好看看到底那些物质含有的叶酸含量最为的高的呢！

为什么要吃叶酸，叶酸的营养价值介绍，是不是看了上面文章里的介绍大家对于叶酸的价值基本上是有数了呢，一般孕妇我们是提倡能够补充一些含叶酸的我无知的，而且叶酸对于孕妇的身体和宝宝在肚子里的发育更佳的有利，有条件就多吃一些吧。