满大街的星巴克、costa 咖啡创业的路究竟好不好走？

咖啡一直都不是中国传统饮品，也许是自带“洋货”光环，早起人们喝咖啡并不是为了简单的提升性脑，而是为了尝鲜装x。因此即使是星巴克、costa这种在一二线城市比较常见的咖啡店，人们在喝咖啡前，也不忘拍张照片用来“纪念”一下，满满的仪式感。

如今随着星巴克这类咖啡店的普及，越来越多的人认为喝咖啡已经不是一件新鲜事，主要是消费观发生了改变，如今的星巴克、costa已经完全不和“小资”沾边，已经是人们聚会、歇脚的茶话胜地。

随着咖啡的普及，人们的生活已经离不开咖啡。咖啡也不再贴上“小资”的标签，反而已经成为上班族们提神醒脑的必备工具，渐渐开始对咖啡的品牌、原料、产地、工艺和口感进行重视，那些超市开架货——速溶咖啡已经满足不了他们的需求，只能说人们的口味已经被惯“坏”了，越来越“刻薄”。

创业咖啡的崛起

正因如此，对于中国的咖啡创业者来说，这却是一个千载难逢的创业时机，前方有着巨大市场和挑战在等待着他们。如今创业咖啡也已经渐渐在一线城市崛起，似乎要与星巴克、casta来瓜分咖啡市场这一块大蛋糕。

被一线城市人们熟知的“瑞幸咖啡”（luckin coffee）就是一个很好的创业咖啡例子，如今通过线上线下的广告同房，已经逐渐出现在年轻人和白领们的视线中，甚至也推出了自己的小程序。

据悉，瑞幸咖啡曾推出“星期三，喝免费咖啡”的小程序活动，瞬间在社交网络刷屏，引起了极大的反响。据悉，在今年上线的拼团小程序在3小时内吸引了近十万人参团！

瑞幸咖啡为何能成功？除了让汤唯、张震明星代言广告出现在各大公共场合外，此前甚至向星巴克发起了“反垄断声讨”，一时间引起了全网关注，给自己狠狠地打了一波广告。

创业咖啡不能忽视社交

瑞幸咖啡能获得成功，以上这个做法还是远远不够的。

其实咖啡的主要目标顾客，年轻人比例更大一些。对于年轻人来说，网络社交是他们接触信息的重要渠道。因此，想做好创业咖啡，赢得星巴克，必须要在社交上下功夫。

随着小程序的疯狂发展，传播速度极快，如今经常能在微信群中看到大家分享的各类小程序。所以不妨趁着小程序，来为自己的创业咖啡进行一波造势：例如邀请返利、福袋红包、拼团等。

这都是年轻人最为熟悉的玩法，也是比较方便的传播方式。社交主要偏向于“玩”，把营销“玩”起来会达到一个不错的效果。因此选择更适应年轻人的传播习惯，更充分利用社交网络形成巨大成本优势，是咖啡创业中第一道利剑。

创业咖啡需要注意什么？

外卖咖啡的最大痛点便是“口味”，如轮包装如何，口味是人们最为关注的点，因此创业者若想在口味上赢得顾客放心，必须解决咖啡防止氧化变酸等情况。据悉，有的咖啡创业者拥有十多项专利的特质纸盒和杯子，在保温、防漏和保鲜能力上都明显超过星巴克。

但星巴克作为咖啡老品牌，自然也不会被别人轻易超过的，既然在口味上省不过星巴克，可以在产品价格、产品多样化上下功夫。例如价格比星巴克便宜不少、口感比速溶咖啡好很多、饮品种类丰富不仅仅只有咖啡等。

因此对于创业者来说，面对强敌更需要成熟克制，知道有所为有所不为、在不可能赢的地方进行断舍离。

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