怎么用高压锅炖排骨，炖排骨的小窍门全在这

排骨是非常有营养的肉类，无论大人还是小孩都很喜欢吃。日常我们炖排骨都是拿家里的铁锅来炖，可是有的排骨怎么炖都炖不烂，吃在嘴里硬硬的，口感极差。这时候我们家里高压锅就派上用场了。那么，怎么用高压锅炖排骨呢，一起来跟小编看看吧。

一、怎么用高压锅炖排骨

需要的材料：猪排骨、大葱、大料、香叶、桂皮、白糖、生抽、食用盐等

制作方法

1.猪排骨切成小段，放在清水中洗净。

2.取一锅放入清水，大火煮沸。把排骨放在锅中焯烫一会，捞出来过凉并沥干水分。

3.大葱切成大葱段待用、大蒜去皮备用、生姜拍破备用。

4.将排骨放入高压锅，用煸干水分。加入白糖煸炒至排骨上色。

5.加入葱段、生姜、花椒、大蒜，进行煸炒。再加入酱油、桂皮、香叶、料酒、辣椒和热水，翻炒均匀。

6.启动高压锅按键，大概煮半个小时。

7.待高压锅冷却后，打开盖子放入食用盐。盖上盖子焖煮一会即可。

二、高压锅炖排骨小窍门

1.炖排骨最好购买肋排和小排骨。吃起来口感比较嫩，而且肉也比较瘦。

2.排骨一定要用热水进行焯烫，这样可以去除腥味，而且还可以去除肉沫。

3.炒排骨上色时要不停的翻炒，否则很容易火锅。加入的白糖可以根据自己的喜好来酌情添加。

4.高压锅耗水量比较少，不用添加太多的水。否则会影响口感，而且卖相看起来也不好。

5.一定要等到高压锅里的气体全部排出再掀开锅盖，要安全第一。

6.如果家里的高压锅密封圈比较老化，那么煮排骨的时间就会加长，所以一定要自己控制好时间。

怎么用高压锅炖排骨，煮排骨的小窍门全在这。真心希望我们的文章会对你有帮助。我们用高压锅炖排骨用时比较短，所以不会破坏排骨里的营养物质。炖好的排骨味道鲜美，是全家都喜爱的美食，喜欢的小伙伴快来试试吧。