蜂蜜过期了能吃吗 如何判断蜂蜜的真假

提一起蜂蜜，相信很多人特别是爱美人士都特别喜欢它，因为蜂蜜不光有着很高的营养价值，能够润肠通便的，还能够滋润皮肤，因此很多家庭都会常备着。不过很多时候都会出现食用就过期的现象，所以很多人都会有疑问，蜂蜜过期了能吃吗?

一、蜂蜜过期了能吃吗

一般来说，若果蜂蜜过期了但是还没有变质的话，这种蜂蜜还是能够食用的，但是与新鲜蜂蜜相比的话，营养价值差了很多，所以如果没有特殊情况的话蜂蜜开封后还是尽快食用完。

根据国家的相关规定，商家都会在蜂蜜上标上保质期是十八个月或者两年，但实际上，只要蜂蜜纯度足够，而且保存的当、没有变质的话，在过了保质期后也完全是可以食用的。准确来说，纯蜂蜜是没有保质期的，科学研究表明，蜂蜜是世界上唯一不会变质的食物。曾经有考古学家在金字塔中发现了一罐蜂蜜，距今已经有三千多年，但是这罐蜂蜜至今没有变质，还能够食用。

二、如何辨别真假蜂蜜

1.闻味道

蜂蜜由花蜜酿造而成，所以带有很明显的花香，而加了香精的假蜂蜜闻起来气味不适，可能会发酸或者带有腥味。

2.看气泡

由于蜂蜜中含有大量的活性酶，所以如果使劲摇晃蜂蜜的话，整瓶蜂蜜都会产生气泡，而且分布均匀很长时间都不会消失，但是假蜂蜜只会在上层产生一些气泡。

3.看颜色

真正的蜂蜜应该色泽不一定透亮，可能会有少量的花粉悬浮在里面，这是由其蜜源决定的。但是假的蜂蜜颜色鲜艳，看起来非常透明，没有任何悬浮物。

4.尝味道

真正的蜂蜜甜度适中，入口还会尝到香味，咽下去之后会感到略有酸味而且有些辣喉咙，而假的蜂蜜吃到嘴里只有糖水味，也不会带有花香。

5.看粘度

有些人觉得蜂蜜越黏越好，然而事实是有些粘稠的蜂蜜有可能是经过了加工浓缩的。真正的蜂蜜其实是半粘稠的，尤其是到了夏天蜂蜜还会有些稀，不易结晶。

6.看结晶

很多人都对蜂蜜结晶有着误解，认为有结晶就是假蜂蜜，这种说法说不对的。蜂蜜有无结晶要看它的蜜源，但是真蜂蜜的结晶松软细腻，入口易化。而假蜂蜜的结晶用手捻有明显的砂粒感，入口就像是吃糖。

通过小编的介绍，相信大家对于“蜂蜜过期了能吃吗”这个问题心中都有了答案了吧。虽然严格来说蜂蜜并没有保质期，但是大家一定要保证自己买到的是真蜂蜜，而且没有变质。如果蜂蜜明显化水，有酸味，那肯定是不能再吃了。