西安特色小吃大全 到西安必吃美食

　　西安古称长安，是中国四大古都之一。这里最有特色的当数羊肉风味的各类美食和面食，其他口味的小吃也种类繁多，不容错过。本文为大家搜集整理了西安特色小吃大全 到西安必吃美食，希望对您有帮助哦。

　　西安特色小吃大全：

　　1、酸汤水饺

　　酸汤水饺，是陕西省西安市的著名特色小吃之一。酸汤水饺制作食材主要有面粉、猪肉、羊肉、海鲜、虾皮、熟芝麻、胡椒粉、韭菜、鸡蛋、葱花、姜末、香油、精盐、味精、紫菜、香醋、辣椒油、酱油、香菜等。成品皮薄馅多，食之鲜美酸香，令人回味无穷。

2019西安特色小吃大全 到西安必吃美食（图片来自：摄图网）

　　2、秦镇米皮

　　秦镇米皮，是陕西省西安市鄠邑区的著名传统特色小吃。秦镇米皮是以籼米为主要食材，经泡米、磨浆、蒸制等工序制成。食用时，佐以味精、蒜泥、精盐、酱油、香醋、辣椒油等调料，加上芹菜、豆芽、黄瓜丝等配菜，吃起来柔韧细软，凉爽可口，别有一番风味。

　　3、腊汁肉夹馍

　　腊汁肉夹馍，是陕西省西安市的著名特色小吃之一。腊汁肉夹馍的制作方法包括卤汁腊肉的制作和白吉馍的制作。卤汁腊肉制作原料有猪肉、冰糖、高汤、葱段、姜片、草果、肉蔻、香叶、花椒、小茴香、桂皮、八角、干辣椒、精盐等。白吉馍制作原料有面粉、酵母、泡打粉、花生油、清水等。吃起来咸香多汁，酥脆可口。

　　4、西安羊肉泡馍

　　西安羊肉泡馍，是陕西省西安市的著名特色小吃之一。西安羊肉泡沫制作材料主要有新鲜羊肉、羊杂碎、八角、桂皮、姜、花椒、大蒜、精盐、香菜、干馍、葱末、粉丝、味精、胡椒粉等。食之肉烂汤浓，香气四溢，令人回味无穷。

　　5、西安臊子面

　　西安臊子面，是陕西省西安市的著名特色小吃之一。西安臊子面品种很多，制作原料主要有面条、猪肉、红萝卜、卷心菜、木耳、黄花、冻豆腐、姜末、精盐、醋、鸡精、菜油、葱花、辣子油等。食之柔韧爽滑，汤味酸辣、臊子鲜香。

　　6、biang biang面

　　biang biang面是陕西关中民间传统的风味面食。关中人最基本最普通的面食，除了蒸馍，恐怕就是“油泼辣子biangbiang面”。biang biang面的特性，通常是手工擀成长宽厚的面条。陕西十大怪中“面条像裤带”就是指这种面。关中有个名谣：“一点撩上天，黄河两道湾，八字大张口，言字往里走，你一扭，我一扭;你一长，我一长;当中夹个马大王，心字底月字旁，留个钩挂麻谈糖，推个车车逛咸阳”，就是来形容这个字的。

　　7、贾三灌汤包

　　灌汤包在西安赫赫有名，其中的翘楚就是贾三灌汤包。先来说说这贾三，可是西安的大名人!通过25年潜心研究创作出了独具西安风味的灌汤包。灌汤包用料可是极考究的。它以精粉烫面制皮，选用肋条肉为馅心，用鲜骨髓汤打馅，配以十多种上等调料佐味。包子鲜香肉嫩、皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。

　　8、西安凉皮

　　西安凉皮是陕西著名小吃，在西安无论是高级餐厅还是街头小贩都能看到凉皮的身影!西安街上贩卖的凉皮，米皮白且透亮，蒸笼有多大就能蒸出多大一张，蒸好后一张与一张之间略抹熟菜油，然后一层层摞起来，堆在案头如同招牌一般。吃的时候小贩会直接将米皮切成筷子般粗细，然后放上盐、醋、特制的调料水、配上豆芽等小菜，最后用勺子挖一大勺辣椒出来，红红的，油油的，一起淋到皮子上。这样的凉皮咬一口滋滋冒油，那种香辣透心、鲜美爽口的感觉实在过瘾!

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