糖尿病人食谱 12款对糖尿病有益的食谱

　　糖尿病人食谱

　　一、节瓜蚝豉炖瘦肉汤

　　材料：蚝豉50克、瑶柱10克、瘦肉250克、冬菇(干)4朵、姜2片、水5碗。

　　做法

　　1、节瓜刮毛削皮洗净，切块;

　　2、 蚝豉浸泡洗净;用手轻轻搓洗冬菇的菇伞，刮掉蒂上的黑色物质;

　　3、瘦肉洗净切块;

　　4、煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水小火炖一个半小时，下盐调味即可食用。>>>

　　二、茯苓豆腐

　　材料：北豆腐500克，茯苓30克，松子仁40克，胡萝卜25克，鲜香菇30克，鸡蛋清40克，盐3克，黄酒5克，豌豆淀粉5克。

　　做法

　　1、豆腐挤压除水，切成小方块;

　　2、香菇、胡萝卜洗净，切成菱形薄片;

　　3、鸡蛋清打至泡沫状;

　　4、将豆腐块，撒上茯苓粉、盐;

　　5、将豆腐块摆平，抹上鸡蛋清，摆上香菇、胡萝卜、松仁;

　　6、入蒸锅内用旺火蒸10分钟，取出;

　　7、清汤、盐、料酒倒入锅内烧开，勾成白汁芡，浇在豆腐上即成。

　　三、海米拌菠菜

　　材料：虾米30克，菠菜500克，盐3克，醋10克，香油5克，味精2克。

　　做法

　　1、将虾米用水泡发洗净待用;嫩菠菜洗净，切成3厘米长的段，放入沸水锅内焯捞入凉开水内过凉，取出沥干水分;精盐、味精、醋和香油同放一碗内调成味汁。

　　2、菠菜放入盆内，撒上海米，浇入味汁，拌匀即成。

　　四、素烧冬瓜

　　材料：植物油9克，盐5克，香菜5克。

　　做法

　　1、冬瓜去皮切成长方块。将香菜洗净切成小段。

　　2、油锅烧热后，下冬瓜煸炒，待半熟，稍加水，盖上锅盖烧开，加香菜和盐即成。

　　五、牛肉丸子汆冬瓜

　　材料：牛肉末100克、冬瓜250克、酱油、香油、盐各5克，葱、姜少许。

　　做法

　　1、牛肉末用葱、姜、酱油调匀。

　　2、水煮开，将牛肉末挤成丸子放入锅中，随即放冬瓜和盐，煮至熟透，浇上香油即成。

　　六、草菇菜心

　　材料：青菜150克，草菇200克，调料：盐3克，鸡精2克，胡椒粉2克，玉米淀粉3克，鸡油10克

　　做法

　　1、白菜心洗净，焯水后用冷水浸凉，捞出后沥净水分，用刀修理整齐;

　　2、草菇去蒂洗净;

　　3、汤锅置火上，添适量奶汤，下入白菜心，用精盐、鸡精、胡椒粉调好口味，移至小火上烧五分钟，使菜心烧至入味;

　　4、用筷子将菜心捞出，整齐地摆在盘内，再将草菇倒入烧菜心的汤内烧透;

　　5、用湿淀粉勾成薄芡，淋些鸡油，浇在烧好的菜心上即可。

　　七、枸杞子葱油苦瓜

　　材料：苦瓜 1根，枸杞子 20颗，小葱 3棵，色拉油适量，食盐适量，花椒10粒，香油适量

　　做法

　　1、苦瓜洗净，从中间剖开，去瓤切片。小葱切碎备用

　　2、苦瓜片、枸杞放入开水中炒一下

　　3、苦瓜片捞出、控水。趁热撒入半份盐，沥干水分备用

　　4、沥干水分的苦瓜片盛入盘内，撒上葱花，葱花上撒上剩余的盐

　　5、锅中倒香油烧至四成熟时，放入花椒炸香捞出

　　6、烧至七成熟时，迅速提锅将油淋到葱花上

　　7、搅拌均匀，即可食用

　　八、下消双耳汤

　　材料：白木耳10克，黑木耳20克，瘦肉丝二两，枸杞子十颗，嫩姜、葱适量

　　作法：先将肉丝放入水中煮滚，然后添加黑木耳，汤滚后再加白木耳，最后加上枸杞子和适量的盐、葱花及姜即可

　　说明：糖尿病患常常会口渴，并伴随肾虚，这道药膳中的黑木耳具有补肾的作用，同时对于高血压及润肺也有帮助。

　　九、黄耆炖鲈鱼

　　材料：黑皮黄耆一两，红枣20颗，鲈鱼一条，鲜香菇四朵，胡萝卜一条，姜葱适量

　　作法：先把黄耆和红枣放入水中煮滚，再把香菇及红萝卜切好放入锅中，等汤再次滚了之后，再放入鲈鱼同煮，最后添加适量的姜、葱花及盐就可以了。

　　说明：糖尿病患常有伤口难以愈合的困扰，这道药膳中的黄耆对伤口的排脓有所帮助。

　　十、耳聪目明粥

　　材料：山药20克，兔丝子10克，覆盆子10克，枸杞子20克，良质米半杯

　　作法：

　　1、首先把白米熬成粥，再利用免丝子和覆盆子煮成高汤

　　2、将高汤加作煮得黏稠的粥中，盖上锅盖用大火煮到沸胜

　　3、滚了以后改用小火，再添加枸杞子及山药

　　说明：长期的糖尿病常会造成视力退化，耳聪目明粥不但能明目，还具有壮阳补精，健脾益肾的功能，不但适合糖尿病患食用，也适合青少年补眼力。

　　十一、人参知母茶

　　材料：参须半束，知母一两

　　作法：首先把4到6杯的水煮沸，然后添加参须、知母

　　说明：入参知母茶既能补气清热，又能止咳润燥，非常适合口干舌燥的人饮用

　　十二、玉竹乌梅茶

　　材料：玉竹半两，北沙参半两，石壶半两，麦门冬半两，乌梅五颗

　　作法：在水壶中放3到4杯的水，再将各项药材一一放入壶中煮沸即可

　　说明：糖尿病患常常会口渴，玉竹乌梅茶具有生津止渴的作用，其中的玉竹有补益作用，北沙参能滋阴润燥。

　　结束语：以上就是小编为大家介绍的关于糖尿病的知识，主要介绍了12款美味又健康的糖尿病人食谱。希望上文的介绍能够对大家有所帮助。如果想要了解更多的，请继续关注。