鲜鸡蛋保质期是多久，如何能让鸡蛋的保质期更长

鸡蛋是我们日常生活中经常食用的一种食物，无论对于大人还是小孩来说，鸡蛋都是营养价值非常高的一种食物。但是鸡蛋是有保质期的，如果你保存的方法不对，鲜鸡蛋的蛋黄会变散，而导致鸡蛋变质的。拿去鲜鸡蛋保质期是多久？如何能让鸡蛋的保质期更长呢？下面带大家看看鸡蛋的具体存储方法。

一、鲜鸡蛋保质期是多久

1.鸡蛋的生产日期是鸡蛋从母体下蛋下出来的时间，并不是包装好的时间，越新鲜的鸡蛋质量和营养价值越好。

2.北方比较干燥，鸡蛋在夏季室温下可以存放大概30天，冬季15摄氏度以下可以存放40天-50天的样子。而在南方，温度和湿度都比较高，温度高于25摄氏度，鸡蛋变质会越快。

二、如何能让鸡蛋的保质期更长

在冰箱里能放1个月左右，鸡蛋在冰箱怎么放保质期更长?为了让鸡蛋在冰箱能放更久，要注意放鸡蛋的方法。

1、鸡蛋存放在冰箱之前不要水洗。

有污物的鸡蛋可以先用温水浸过的半湿毛擦一遍。如果清洗会破坏鸡蛋的外壳膜，使得细菌和微生物进入鸡蛋，这样会加速鸡蛋变质。

2、鸡蛋要竖着放，不要横放。

大头朝上小头朝下，竖着放在冰箱里，能保鲜较长时间。鸡蛋存放时间长的话，蛋白粘液在蛋白酶的作用下会慢慢脱去一些水分，导致失去固定蛋黄的作用，横放鸡蛋，蛋黄会上浮变成粘壳蛋。

3、最好在鸡蛋的表面均匀地涂上一层食用油。

或用保鲜膜包裹后放入冰箱，都可防止蛋壳内的水分蒸发，阻止外部细菌侵入蛋内，最好把鸡蛋和肉类食物隔开放。

4.鸡蛋不要和挥发性物质放在一起。

挥发性物质，例如：姜、葱和蒜这些气味较大的食物，因为这类食物的强烈气味会钻进鸡蛋，加速鸡蛋变质。

5.从冰箱取出鸡蛋不可放久或者重新冷藏。

从冰箱取出鸡蛋后，在室温下鸡蛋会出汗，水滴中的微生物会透过蛋壳进入鸡蛋，时间过长会发生变质。

鸡蛋在冰箱能放多久?很多人可能没有考虑过着这个问题，以为只要鸡蛋没有异味就可以了，其实，鸡蛋不管是常温下还是放在冰箱里都不能长时间存放。

和蔬菜、水果一样，鲜鸡蛋是有保质期的，鲜鸡蛋保质期因温度而异。研究表明，在温度为2-5摄氏度下，鸡蛋可以保存40天左右。冬天则为15天左右，夏天为10天左右。这就需要我们掌握正确的储存鸡蛋的正确的方法，让鸡蛋多保存一段时间，这样我们就可以慢慢享受鸡蛋的营养美味了。