发豆芽不复杂，那你知道自己怎么发绿豆芽吗

随着物质生活水平的提高，科普力度的加大，人们对绿色环保、食品安全也越来越注重。于是，“自己动手，丰衣足食”的理念就越发地流行起来了，比如自己种菜、自己制衣服等等我们都知道绿豆芽，口感清新爽脆，而且营养丰富，是一道深受老百姓喜爱的家常菜。其实，好吃的豆芽也可以自己来发，而且发豆芽不复杂，那你知道自己怎么发绿豆芽吗?

一、自己怎么发绿豆芽

1.选豆

要想发出来的豆芽质量好，那么选择绿豆的品质也很重要。我们应尽量选用那些外观翠绿、色泽光亮、个头饱满的新鲜绿豆，这样不仅出芽率高，发出的豆芽品质也更好。

2.浸泡

选好豆子后，接下来就是浸泡了。取一干净盆加入干净清水，将豆子倒入即可。这里要注意的是盆中的水必须没过豆子。浸泡时间约为半天，即4至5小时左右。

3.放入容器处理

豆子浸泡时间足够后，将其滤出转入大小合适的容器中，上面盖上一层湿布，再在布上均匀的轻轻地撒些清水。隔夜后，绿豆就发出小小短芽了。这时将这些冒芽绿豆轻柔地铺在铺有湿布的容器中，再在上面平铺一块足够大的湿布，再次轻洒上水耐心静待两三天就可以享用自己亲手发的豆芽了。

二、发豆芽要注意温度和湿度

发豆芽虽然操作不复杂，但也是需要留心发芽过程中的温度和湿度的。绿豆发芽的最佳温度为20~30℃，如果是在温度较低的冬天，可以选择放在阳台上有利于发芽，但必须避光。而且豆子发芽需要在较为湿润的条件下进行，因此必须每天要保持发芽容器的湿润，即要保持容器底部那块布要湿润，一旦发现布过于干燥，及时洒入水，但是不用泡水以免豆芽腐烂。

自己怎么发绿豆芽?只需简单几步，你学会了吗?我们都知道，绿豆芽不仅口感好，营养价值也很高。它含有丰富的维生素c、氨基酸、蛋白质、矿物质等人体所需微量元素与物质，而且它还经济实惠，不愧是一种性价比很高的家常健康营养菜品。