蒸肉末怎么做，这是上班族和学生党的便当必备菜品

作为一个地道的南方人，基本上一天三餐都离不开米饭，但是米饭会搭一些什么才好吃?什么食材才是最下饭的?每一个人都会对这个问题有自己的答案，毕竟，1000个人眼里也会有1000个哈姆雷特，但是小编觉得蒸肉末是一个特别不错的下饭菜，而且它的制作方法比较简单，想要外带出去吃的话也比较方便，特别适合一些上班族或者是学生党，因为这些饭菜装在便当里面，中午的时候微波炉热一下就可以吃了，简单快捷又有营养，今天就跟小编一起来看一下，他到底是怎么做的吧?

一、蒸肉末怎么做

这是一道非常家常的菜，它的制作方法非常的简单。首先，我们先将适量的猪肉剁碎，如果你有搅拌机的话，也可以用搅拌机把它搅拌成肉泥倒出来就可以了。然后切一点胡萝卜丁和香菇丁以及虾仁干，最后将他们放在一个大一点的容器里，一起搅拌均匀，在搅拌的时候，倒入一些蚝油、酱油、盐和一点点的白砂糖。将其充分搅拌均匀，就可以摊在一个平面的蒸盖上，然后放入蒸笼里，蒸20分钟就可以了。一般最后蒸出来的肉末都会有出一点点的水，这是正常的，吃的时候将他们倒掉就可以了。

二、蒸肉末的注意事项

1.我们都知道蒸肉末，这道菜的主菜就是猪肉，那么想要真正的做好这道菜，最关键的还是要选好肉，不然即使你有再好的技术，这道菜也就是白费了，因为肉都是臭的，这道菜怎么会香呢?所以我们在挑肉的时候一定要挑新鲜的，不要挑选那些泛青的，灰白色的肉，这些肉要么就是被注水了，要么就是已经售卖好几天了的，他非常的不新鲜，自然口感也就好不到哪里去了?用这样的肉做出来的肉末，可以说是非常难吃的。

2.蒸肉末的时候要放一些配料，提一下味整体的口感才会更好，比如说放一些香菇或者是虾仁干，但是这些干货他大部分都是自然风干的，自然的它体内就会含有一些沙子。所以说在清洗虾仁干的时候，一定要把虾仁干的缝隙清刷干净，不然在蒸的时候沙子也会融在一起，到时候吃的话就会嘎嘣嘎嘣的响，特别的影响人的食欲。而且香菇在清洗的时候，顺便把他的那个蒂给去掉，因为那个地方比较硬，会影响这道菜整体的口感。

3.蒸肉末的时候还有一个需要注意的一点，就是配料要放合适，不然这道菜，要么就是太咸，要么就是没有味道，所以你要根据自己做蒸肉末的量来调配大概需要多少配料量?实在不懂的话，你就可以先少放一点，然后在吃的时候，如果发现味道太淡的话，再淋上一点酱油也是特别好吃的。

很多人都说自己不会做菜，觉得做菜特别的难，其实凡事刚开始的时候都是很难的，但是我们要学会从简单的地方下手，比如说做菜的话，就要先开始做一些简单的样式，蒸肉末就是非常简单的一道菜，只要掌握好用量，基本上就已经成功一大半了，而且现在的食品安全存在着很大的问题，少吃一点外卖，多动一下手自己制作，还健康卫生，何乐而不为呢？