如何蒸红薯，知道为什么别人家的红薯总是蒸的这么好吃了吗

说到红薯，身边有很多的小伙伴都是非常喜欢吃的。红薯的营养价值很高，而且抗饿，吃一个就可以顶一顿饭，在过去是很多农村家庭的必备食物。到了现代，大家的生活条件提高了，吃的东西也好了，但是，红薯还是一种陪伴在大家身边，所以，现在还是有很多人喜欢吃蒸红薯。

一、如何蒸红薯

1.首先在蒸红薯之前，我们要把红薯皮洗干净，洗掉泥土和污渍，洗的时候要注意，不要破坏红薯的皮，也不要把皮刮掉，因为这样会导致红薯的营养成分流失，还会影响红薯蒸出来的口感，所以咱们要带皮蒸。

2.其次，咱们要把红薯的两头废弃切掉，这样可以放红薯更通气，口感更香醇，而且头尾的不分不好吃，还有许多的植物纤维，切掉以后，红薯吃起来也方便。

3.接着咱们要把一些个头大的红薯切成两半，这样更利于蒸熟，而那些个头较小的红薯，就可以完整的上锅蒸了，这样可以保证红薯蒸出来成熟度均匀，不会有的已经蒸过了，有的还没有蒸熟，所以哪些个头大的红薯，只对半切开就好，不要切的太小。

4.最后就是蒸红薯，咱们一定要先把水烧开了，红薯再放进锅里，这样可以是红薯的表皮快速蒸熟，吃起来味道就会甘甜可口，而如果用凉水下锅的话，蒸红薯的味道就特别不好了，会有一股水蒸气的味道，而且红薯吃起来也不浓香。

5.蒸红薯的时间也要把握好，先用大火蒸5分钟，使红薯表皮凝固定型，然后再用中小火蒸20分钟，基本就可以把红薯蒸熟了，蒸红薯的过程中还要注意，不要老是打开锅盖，让水蒸气散发过多，以免影响红薯的口感，只有在觉得快熟的时候，打开用筷子扎一下，觉得差不多了，再决定蒸的时间长短。

6.红薯蒸好以后，在锅里焖上几分钟，就可以开吃了，打开锅盖，就能闻到浓浓的红薯的香气了，真的甜美啊，香气四溢。这样蒸出来的红薯绵软好吃，你们学会了吗?

二、红薯的营养价值

1.红薯中含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用，不少人将其当作美容养颜的食品。

2.饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素、维生素c和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。

3.红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素c和维生素b6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能;β-胡萝卜素和维生素c有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用;叶酸和维生素b6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，它是心血管疾病的独立危险因素。

4.红薯含有大量不易被消化酵素破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便和预防结直肠癌的作用。

5.作为β胡萝卜素的最佳食物来源，红薯有助于人*造足够的白血球来抗击感冒病毒侵入导致的感染。

6.此外，红薯还有预防肺气肿、减肥瘦身、抗糖尿病等作用。

看了上面这么多关于红薯的营养价值及功效的介绍，相信大家对于如何蒸红薯叶应该学得差不多了吧。其实，蒸红薯真的算不上是一件有多么复杂的事情，只要按照上面的步骤来，买上几个好的红薯，放在锅里蒸上个大半个小时，不多时就可以出一锅香喷喷的红薯了哦。