你知道蒜薹好消化吗

今天我们来谈谈蒜薹，对于蒜薹，人们对它有很多疑惑，比如蒜薹是什么？有什么功效？好消化吗等等。蒜薹，又称蒜毫，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，包括花茎（薹茎）和总苞（薹苞）两部分，人们喜欢吃的蔬菜之一，常被误写作“蒜苔”。接下来，我们从蒜薹有何功效，适宜食用人群来为大家介绍这款受大众喜爱的蔬菜吧！

一、蒜薹的功效与作用，或者蒜薹好消化吗

蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。但是蒜薹好消化吗？小编觉得这个要因人而异了，但总得来说还是好消化。

1、禁忌人群

消化能力不佳的人宜少吃;过量食用会影响视力;有肝病的人过来食用，可造成肝功能障碍;

2、适宜人群

一般人群皆可食用，尤其适宜冠心病、便秘者。

二、胃不好能吃蒜苗吗

肠胃不好的人少吃蒜苗。 因为蒜苗就是不容易消化的，属于粗纤维的食物，不能被消化。胃病的饮食尽量以清淡的为主。 蒜苗能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。据《本草纲目》记载，蒜苗具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。大部分人日常生活中适量食用蒜苗对身体是有好处的。蒜苗是具有一定刺激性的食物的，含有的粗纤维也是比较多的，吃多了之后是容易引起消化不好的，严重了，有可能会引起恶心呕吐和疼痛的情况的，平时肠胃就不好的人，最好不要吃的，有可能会加重胃部不适感的，只是适当的少吃一点，但作为调味品是没有问题的。

三、注意事项

1、蒜薹主要用于炒食，或做配料。不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。

2、消化能力不佳的人最好少食蒜薹;过量食用蒜薹可能会影响视力;蒜薹有保护肝脏的作用，但过多食用则反而损害肝脏，可能造成肝功能障碍，使肝病加重。

3、蒜薹与地黄、何首乌、蜂蜜和大葱都不宜同食。

好了，对于蒜薹的介绍就到这里，相信经过一番知识普及大家对它已有一些了解。对于“蒜薹好消化吗？”这个问题，蒜薹确实对部分人来说存在消化不易的情况，大家食用前，对自己情况有所了解较为保险，并且还要注意摄入量不可过多！在爱美食的同时保护好自己，健康饮食，快乐生活！