大蒜与蒜薹到底是不是一个东西呢

我们生活中会接触到两种含有蒜这个字的食材，一种是大蒜，一种是蒜薹，是两种我们生活中经常会用到的食材，很多人无法把这两种食材区分开，今天的文章就来给大家具体详细的讲一讲，大蒜与蒜薹到底是什么样子的关系呢？感兴趣的朋友就跟着我们的文章介绍一起来看一看吧。

一、大蒜与蒜薹的关系

大蒜与蒜薹其实是包含与被包含的关系，详细的来说，大蒜是包括蒜薹和蒜头的，所以说蒜薹是大蒜的一部分，大蒜和蒜苔都是属于百合科的植物，大蒜的原产地是在亚洲西部地区，后来不断的流传到了中国，在中国有了广泛的种植，由于大蒜的味道独特，成为了人们生活中必不可少的一种配料。

大蒜的味道辛辣，尤其是蒜头的味道更加的浓郁，我们在日常生活中就会把它用为调味的食材，一般使用的量会非常少，生活中提到大蒜，人们首先想到的就是蒜头，在市场中买卖的时候，也会把蒜头直接叫做大蒜，但是大蒜除了蒜头以外，还包括蒜薹，蒜薹是从大蒜中抽出来的花茎部分，日常生活中我们把它当做是蔬菜，用于各种烹饪。

二、大蒜与蒜薹的区别

1.用法上的区别

蒜薹是从大蒜中抽出来的一部分，也就是大蒜上面的叶子和花的那一部分，在日常生活中主要用于炒菜，比如说用蒜薹炒肉，或者说蒜薹炒鸡蛋，凉拌蒜苔都是很好吃的。

日常生活中使用的大蒜就是蒜头那一部分了，蒜头主要是做菜的配角，用于调味，提鲜，杀菌。

2.功效上的区别

蒜薹具有很好的预防便秘的效果，蒜薹中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，排出体内多余的废物，从而减轻肠道的负担，使身体更加的轻盈，而且蒜苔还能够促进人体的新陈代谢。

蒜头，也就是我们生活中常吃的大蒜，属于温性的食材，味道比较辛辣，因此它可以去除体内的寒气，提高人体免疫能力，另外，大蒜是一种杀菌很好的食物，大蒜中含有的酸辣素，能够杀灭人体内的大肠杆菌等多种有害的细菌，大蒜对人体好处很多，是一种很好的食材。

相信在看了我们的文章详细的介绍之后，大家就明确了大蒜与蒜薹的区别，这两种食材都是生活中非常常见的，很多人在看文章之前都搞不清楚，这次终于弄明白了吧！但是不管怎么说，两者的营养价值都是非常高的，可以把它们作为日常生活中常用的食材。